Zimt - Streusel - Ecken

Trennkost-Backrezept

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	Für den Teig:
100 g	Butter, sehr weich
150 g	Zucker
2	Eigelb
6 EL	Sahne
300 g	Mehl
3 TL	Weinsteinbackpulver
350 ml	Buttermilch
1 Prise	Salz
	Für die Streusel:
100 g	Butter, sehr weich
40 g	Zucker
100 g	Mehl
n. B.	Zimt
	Fett, für's Blech

Zubereitung

Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Zutaten für den Teig zusammenrühren, auf ein gefettetes Backblech geben, glatt streichen und etwa 30 Minuten vorbacken.

In der Zwischenzeit die Streusel herstellen und dann auf dem Kuchen verteilen.
Nochmals 15 Minuten backen und noch warm in Ecken oder Schnitten schneiden.

Tipp für alle Nicht-Trennköstler: Statt Eigelbe und Sahne kann man auch 2 ganze Eier verwenden.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	02.06.09
Rezept-Statistiken:	11.237 (236)* gelesen 154 (4)* gespeichert 803 (9)* gedruckt 16 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

CocaColaMaus

Mitglied seit 17.01.2002
2.815 Beiträge (ø0,74/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

dundeenelly

sagt:

03.10.2009 07:36

Habe gestern die Zimtecken gemacht, einfache Zubereitung und sehr lecker..

Habe ein Blech mit Teig bestrichen, für diese Fläche waren aber etwas zu wenig Streusel da, tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.
Vielleicht probiere ich es mal in ner runden Form.

Mach ich auf jeden Fall in der Vorweihnachtszeit nochmal, geschlagene Sahne kann ich mir auch gut dazu vorstellen.

LG, Nelly

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Tari_Narmolanya

sagt:

01.06.2010 05:16

In der Trennkost soll man Mehl und Zucker doch vermeiden, oder?

Was nehme ich als Alternative?

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CocaColaMaus

sagt:

01.06.2010 19:51

Hallihallo,

Weißmehl sollte man meiden.
Ich backe fast ausschließlich mit feinem Dinkelmehl.

Bei Zucker ist es egal, ob man/frau normalen Haushaltszucker oder Rohrohrzucker verwendet. Selbst Honig macht keinen Unterschied. Süss bleibt süss und die paar Mineralstoffe "verflüchtigen" sich beim Erhitzen.
Nur vom Geschmack her macht's einen Unterschied.

Grüßle
s'Mäusle :-)

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