| Ciabatta
Teig für 3 Brote
)
| 1 kg | Mehl, ( wenn der Teig zu klebrig ist etwas mehr nehmen ) |
| 575 ml | Wasser |
| 75 ml | Olivenöl |
| 20 g | Zucker |
| 20 g | Salz |
| 1 Würfel | Hefe |
Zubereitung
Die Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen.
Das Mehl mit dem Salz, dem Zucker und der Hefe gut verrühren.
30 Min. gehen lassen.
In Kastenformen geben und weitere 30 Min. gehen lassen.
Leicht mit Mehl bestäuben und 45 Min. bei 220° in den Ofen geben.
Das Mehl mit dem Salz, dem Zucker und der Hefe gut verrühren.
30 Min. gehen lassen.
In Kastenformen geben und weitere 30 Min. gehen lassen.
Leicht mit Mehl bestäuben und 45 Min. bei 220° in den Ofen geben.
Kommentare anderer Nutzer
05.07.2009 17:40
Nicoise 
sagt:
sagt: 22.04.2010 13:15
Hallo,
vielen Dank, für das sehr gelungene Rezept!
Schmeckt gut und sieht auch super aus.
Das nächste Mal, werde ich eines mit getrockneten Tomaten und Kräutern machen.
Viele Grüße....Nicoise
vielen Dank, für das sehr gelungene Rezept!
Schmeckt gut und sieht auch super aus.
Das nächste Mal, werde ich eines mit getrockneten Tomaten und Kräutern machen.
Viele Grüße....Nicoise
22.04.2010 17:32
Angelina11 
sagt:
sagt: 06.02.2011 11:20
Hallo CherAndi,
es sind 3 Super gelungene Brote geworden. Das erste haben wir schon warm aufgegessen.
Habe die Hefe mit Wasser und Zucker in einem Extra Topf 10 Min aufgehen lassen dann untergerührt mit dem Rest.
Wir haben es mit Mehl Typ 550 ausprobiert.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße
Angelina
es sind 3 Super gelungene Brote geworden. Das erste haben wir schon warm aufgegessen.
Habe die Hefe mit Wasser und Zucker in einem Extra Topf 10 Min aufgehen lassen dann untergerührt mit dem Rest.
Wir haben es mit Mehl Typ 550 ausprobiert.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße
Angelina
oneeline 
sagt:
sagt: 21.05.2011 20:45
Ich bin sowas von pappsatt! Das erste Brot ist schon so gut wie weg!
Der Hauptgang blieb eher stehen als das "Brot dazu"! Vielen Dank für dieses einfache Super-Rezept!
Der Hauptgang blieb eher stehen als das "Brot dazu"! Vielen Dank für dieses einfache Super-Rezept!
13.06.2011 17:28
13.06.2011 16:17
Hallo,
wirklich schnell gebacken und schmeckt herrlich.
Ich hab einfach nur einen Wecken geformt und rauf aufs Blech.
LG Grete
wirklich schnell gebacken und schmeckt herrlich.
Ich hab einfach nur einen Wecken geformt und rauf aufs Blech.
LG Grete
diamond86 
sagt:
sagt: 26.06.2011 17:51
Hilfreicher Kommentar:
LECKER!!
Habe keine Kastenform verwendet, sondern 2 Brote geformt und diese auf einem Backblech gebacken.
Meine Gäste waren begeistert!!
Das Brot war schön "fluffig":-)
Als kleine Abwandlung kann ich mir gut vorstellen, z.B. etwas Pizzagewürz in den Teig zu geben, oder getrocknete Tomaten oder Oliven oder oder oder.
Der Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt!:-)
Viele Grüße, diamond 86!
Habe keine Kastenform verwendet, sondern 2 Brote geformt und diese auf einem Backblech gebacken.
Meine Gäste waren begeistert!!
Das Brot war schön "fluffig":-)
Als kleine Abwandlung kann ich mir gut vorstellen, z.B. etwas Pizzagewürz in den Teig zu geben, oder getrocknete Tomaten oder Oliven oder oder oder.
Der Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt!:-)
Viele Grüße, diamond 86!
26.06.2011 18:13
hoschida 
sagt:
sagt: 27.08.2011 14:10
Hallo Andy,
Nimmst Du 550er, 405er oder ein anderes Mehl?
Vielen Dank vorab
Grüsse hoschida
Nimmst Du 550er, 405er oder ein anderes Mehl?
Vielen Dank vorab
Grüsse hoschida
27.08.2011 19:51
Versen
sagt:
sagt: 24.09.2011 21:43
Leckeres Brot!!! Danke fürs Rezept, von mir gibts 5 Sterne!
Lg Versen
Lg Versen
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