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Löwenzahn - Gemüse

500 g	Löwenzahn
¼ Liter	Milch + Wasser
60 g	Mehl
60 g	Margarine
½	Zwiebel(n)
	Salz
	Muskat

Zubereitung

Nur im Frühling: Löwenzahn von möglichst schadstofffreiem Gelände sammeln. Blütenknospen müssen noch geschlossen und ohne Stiel sein. Sorgfältig auslesen, sehr gut waschen. Wie Spinat weiterbehandeln.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	04.08.03
Rezept-Statistiken:	22.298 (900)* gelesen 22 (1)* gespeichert 522 (23)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

witwebolte

Mitglied seit 03.02.2003
1.849 Beiträge (ø0,54/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

matti

sagt:

26.12.2003 12:39

Zum Frühstück bzw. Brunch. Ich nehme Sahne statt Milch und serviere in Soufflee-Förmchen mit jeweils einem pochiertem Ei in der Mitte.
Stelle die Förmchen in heißes Wasser in eine Auflaufform auf ein Stövchen, dann bleibt es schön warm.
Schmeckt übrigens zu jeder Jahreszeit mit frischem Spinat.

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