Henglein
Rama Cremefine
| Eierschecke
| 300 g | Mehl und 2 EL extra |
| ½ Würfel | Hefe, frische |
| 300 g | Zucker |
| 125 ml | Milch, lauwarme (knapp) |
| 80 g | Butter, weiche (ersatzweise Joghurt) |
| 8 | Ei(er) |
| 1 kg | Quark |
| 250 g | Schmand oder saure Sahne |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 EL | Speisestärke |
Zubereitung
Aus Mehl, Hefe, 60 g Zucker, Milch, Butter oder Joghurt und einem Ei einen Hefeteig zubereiten und gehen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Blech mit Backpapier belegen oder einfetten.
Den Quark mit 2 Eiern, 125 g Zucker und 2 EL Mehl verrühren.
Die restlichen fünf Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Schmand, dem restlichen Zucker, dem Vanillinzucker und der Stärke glatt rühren. Die Eiweiße steif schlagen und locker unterheben.
Den Hefeteig auf dem Blech ausrollen. Zuerst die Quarkcreme, dann die Eiercreme darauf streichen. Den Kuchen in 30-35 Minuten goldgelb backen.
Ergibt ein Backblech mit 20 großen oder 40 kleinen Stücken. Bei den kleinen hat eine Stück etwa 100 kcal.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Blech mit Backpapier belegen oder einfetten.
Den Quark mit 2 Eiern, 125 g Zucker und 2 EL Mehl verrühren.
Die restlichen fünf Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Schmand, dem restlichen Zucker, dem Vanillinzucker und der Stärke glatt rühren. Die Eiweiße steif schlagen und locker unterheben.
Den Hefeteig auf dem Blech ausrollen. Zuerst die Quarkcreme, dann die Eiercreme darauf streichen. Den Kuchen in 30-35 Minuten goldgelb backen.
Ergibt ein Backblech mit 20 großen oder 40 kleinen Stücken. Bei den kleinen hat eine Stück etwa 100 kcal.
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