Urmelis cremig, feuriger Masala - Reis auf indische Art

kein Originalrezept, aber trotzdem lecker zu Geflügel

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Zutaten für Portionen

1 Tasse Reis, normaler oder Basmati
1 m.-große Zwiebel(n)
2 m.-große Knoblauchzehe(n)
2 EL Butter
1 TL Öl
  Gewürzmischung, (Garam Masala)
  Curry, möglichst Thai- Curry, rot oder Feuer-Curry-Mischung
2 Tasse/n Gemüsebrühe
Kirschtomate(n) oder gewürfelte Dosentomaten
2 TL Butter, zuätzlich
  Salz
  Zitronenpfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein würfeln.Die Tomaten klein würfeln, Dosentomaten abtropfen lassen.

Die Butter mit Öl in einem Topf leicht erhitzen. Zwiebel- und Knoblauch zufügen und kurz glasig werden lassen. Nun 2 TL Garam Masala zugeben und ca. 3-5 Minuten bei sanfter Hitze anschwitzen. Den Reis zugeben, kurz mit anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Gut umrühren, dann mit 2 TL Curry, Salz und Zitronenpfeffer würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20-25 Minuten ausquellen lassen. Nach 10 Minuten die Tomatenwürfel unterrühren.

Wenn der Reis gar ist, den Topf vom Herd nehmen, die zusätzliche Butter unterrühren und alles gut vermischen. Wem das Ganze noch nicht feurig genug ist, der kann nochmals mit Masala-Gewürz und Curry abschmecken.

Passt toll zu Geflügelgerichten oder als Hauptgericht mal ohne Fleisch!
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 02.06.09
Rezept-Statistiken: 7.059 (153)* gelesen
70 (1)* gespeichert
265 (5)* gedruckt
9 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

urmeli75 Hendlgriller


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74 Beiträge (ø0,03/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Pelmeniegold  Suppenkoch sagt:  
04.06.2009 17:39
Hallo!

Ich habe den Reis heute ausprobiert und fand ihn sehr gut!
Mit der Schaerfe war ich etwas vorsichtig, weil ich noch ein scharfes Fleischgericht dazu hatte.
Und ich habe noch etwas Kurkuma untergemischt.
Auf jeden Fall koche ich den Reis jetzt oefter, denn es ist eine schoene Abwechslung.

Foto habe ich geladen.
LG Pel

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urmeli75 Hendlgriller sagt:  
06.06.2009 21:25
hallo pel,

toll, dass alles geklappt hat und danke dir für die bewertung!

lg
urmeli75

Antwort hilfreich? ja / nein
urmeli75 Hendlgriller sagt:  
17.06.2009 15:05
hallo pek,

danke dir für dein tolles bild :-))

lg
urmeli75

Antwort hilfreich? ja / nein
urmeli75 Hendlgriller sagt:  
17.06.2009 15:05
entschuldige, pel natürlich!

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GlucFrucMonster Tellerwäscher sagt:  
01.11.2010 18:32
Habe das Rezept heute ausprobiert. Schmeckt super :). Ich habe zusätzlich noch etwas rote Paprika mit "quellen" lassen und auch etwas Kurkuma dazugegeben. Danke für das Rezept. Lg

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