Heringssalat

Zutaten für Portionen

4  Fisch(e), (Matjesfilets in Öl)
2  Fisch(e), (Bismarckheringe)
½  Knollensellerie, gekocht
1  Apfel
1  Gewürzgurke(n)
2 Scheibe/n Ananas (Dose)
1  Zwiebel(n)
100 g Erdnüsse, gesalzene
1 Tasse Reis, gekochter
2 EL Essig
  Salz
4 EL Schnaps, (Korn)
3 EL Schlagsahne
6 EL Öl

Zubereitung

Matjes, Bismarckheringe, Sellerie, geschälten und entkernten Apfel, Gurke und Ananas klein würfeln. Die Zwiebel hacken. Alles in einer Schüssel mit den Erdnüssen und dem Reis mischen.

Aus Essig, Salz, Pfeffer, Korn, Sahne und Öl eine Marinade zubereiten. Zum Salat geben, behutsam mischen und 30 Minuten durchziehen lassen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 02.06.09
Rezept-Statistiken: 4.512 (71)* gelesen
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Verfasser:

pralinchen Sternekoch


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