Ofen auf 180 Grad vorheizen.
20x30 cm Backform leicht einfetten und mit soviel Backpapier auslegen, dass es an den beiden langen Seiten heraushängt (so kann man den Kuchen später leicht herausheben)

Mehl, Backpulver, geschmolzene Butter und 165 g des Zuckers zu einem Teig vermengen (er wird zunächst "Streuselkonsistenz" haben, daher nur kurz mit dem Mixer verrühren, dann mit den Händen zu einem Ball kneten). 1 Ei untermengen.

Teig in die Form drücken und 15 min (O/U-Hitze) backen. Dann herausnehmen.
Ofen auf 150 Grad zurückschalten.

Ricotta, Sahne, Zitronenschale und -Saft, 165g Zucker und restl. 3 Eier vermixen (nicht zu lange mixen, die Sahne soll nicht zu sehr aufgeschlagen werden).
Masse auf den Kuchen geben und noch mal für 25-30 min backen.
(Beim Herausnehmen des Kuchens aus dem Ofen ist die Ricottamasse noch "wackelig")

Etwas abkühlen lassen und dann für mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
In Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben.