Teig:
Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Dabei den Zucker langsam einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl, Speisestärke, Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen, darüber sieben und vorsichtig unterheben.

Eine Springform (ca. 26 cm) mit Backpapier auslegen, die Biskuitmasse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°, Umluft: 175°, Gasherd: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Vollkommen auskühlen lassen und in 3 Böden teilen.

Creme:
Milch und Vanillemark mit der Schote in einem Topf erhitzen, nicht kochen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb und Zucker cremig rühren, die heiße Milch (ohne Schote) in die Eigelbmasse einrühren. Alles über einem heißen Wasserbad mit dem Kochlöffel cremig rühren. Gelatine ausdrücken und unter Rühren in der Creme auflösen, anschließend über einem kalten Wasserbad kalt rühren.
Sahne steif schlagen und kurz bevor die Creme geliert unterheben.

Die Creme auf die Böden verteilen. Die Marzipandecke über die Torte legen. Die Marzipandecke mit Puderzucker, Dekorosen, Schokosplittern oder ähnlichem verzieren.
Die Torte am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipp:
Anstatt einer fertigen Marzipandecke kann man auch 400 g Marzipan mit 100 g Puderzucker mischen und zu einer Platte ausrollen.