Eine Form (ca. 20 x 10 cm) mit Backpapier auslegen und die Seiten einfetten.

Alle Zutaten außer dem Aroma in einen schweren Topf geben. Verrühren und bei geringer Hitze glatt rühren, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Auf mittlere Stufe schalten, bis die Mischung zu köcheln beginnt. Abgedeckt 3 min. köcheln lassen. Deckel abnehmen und die Zuckerkristalle mit einem angefeuchteten Backpinsel von den Topfwänden entfernen. Nicht umrühren! 10 min. weiter köcheln (bis ca. 115°C Zuckertemperatur). Vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und das Aroma einrühren. 1 bis 2 min. mit dem Handrührgerät schlagen, bis die Mischung eindickt und an Glanz verliert. Zügig in die Form gießen und glatt streichen. Abgedeckt fest werden lassen.

Mit einem Keksförmchen kleine Sterne ausstechen (oder einfach Quadrate ausschneiden) und nach Wunsch mit Kakaopulver bestäuben.

Luftdicht verschlossen und gekühlt bis zu 1 Woche haltbar.