Henglein
Rama Cremefine
| Lotte (Seeteufel) auf Curry - Wirsing
| 800 g | Seeteufel (Lotte) |
| 1 kg | Wirsing |
| 100 g | Butter |
| Wein, weiß | |
| Curry | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Zitrone(n) |
Zubereitung
Den Wirsingkohl zerkleinern und waschen, anschließend blanchieren und anschließend abtropfen lassen.
Den Fisch säubern, säuern, salzen und pfeffern. Anschließend den Wirsing in der Butter stark anbraten und mit Curry nach Geschmack würzen. Danach mit Weißwein ablöschen und den Fisch auf den Wirsing legen nach ca. 3 min. den Fisch wenden und noch mal 3 min. dünsten lassen.
Den Fisch säubern, säuern, salzen und pfeffern. Anschließend den Wirsing in der Butter stark anbraten und mit Curry nach Geschmack würzen. Danach mit Weißwein ablöschen und den Fisch auf den Wirsing legen nach ca. 3 min. den Fisch wenden und noch mal 3 min. dünsten lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
OrangeKatze 
sagt:
sagt: 29.01.2006 21:06
Hallo Chrischan,
habe heute mal nach einem Fischrezept gesucht in Verbindung mit Wirsing und bin da
auf Deinen Vorschlag (ob nun von Bio oder nicht) gestossen.
Habe es nachgekocht, aber etwas abgewandelt, das mache ich meistens, dass ich anwandele.
Also, ich habe den Wirsing in etwas Olivenöl (statt Butter) angebraten, dann mit Sojasosse begossen
und etwas Wasser mit gekörnter Brühe dazu gegeben und natürlich viel Curry. Dann habe ich
es schmoren lassen, bis der Wirsing weich war (ca. 15 min). Dann habe ich noch etwas fertige
Currysoße aus dem Glas dazugegeben.
Als Fisch hatte ich Seezunge. Den habe ich gewürfelt und mit Fischbuttergewürz (gibts bei Kräuter Mieke, zu
bestellen im Internet) gewürzt. Das ist ein Gewürz, welches viel Knobi enthält, aber echt super lecker
zu Fisch. Den Fisch habe ich dann wirklich nur einige Minuten oben auf das Gemüse gesetzt und mit
geschlossenem Deckel schmoren lassen.
Dabei hatte ich Reis gekocht und den unter den Wirsing gerührt (solange hatte ich den Fisch dann
rausgenommen, damit er nicht zerdrückt wird beim Drunterrühren).
Dann den Fisch wieder oben drauf und servieren.
Alles in allem ein super Rezept, echt lecker.....
Vielen Dank
habe heute mal nach einem Fischrezept gesucht in Verbindung mit Wirsing und bin da
auf Deinen Vorschlag (ob nun von Bio oder nicht) gestossen.
Habe es nachgekocht, aber etwas abgewandelt, das mache ich meistens, dass ich anwandele.
Also, ich habe den Wirsing in etwas Olivenöl (statt Butter) angebraten, dann mit Sojasosse begossen
und etwas Wasser mit gekörnter Brühe dazu gegeben und natürlich viel Curry. Dann habe ich
es schmoren lassen, bis der Wirsing weich war (ca. 15 min). Dann habe ich noch etwas fertige
Currysoße aus dem Glas dazugegeben.
Als Fisch hatte ich Seezunge. Den habe ich gewürfelt und mit Fischbuttergewürz (gibts bei Kräuter Mieke, zu
bestellen im Internet) gewürzt. Das ist ein Gewürz, welches viel Knobi enthält, aber echt super lecker
zu Fisch. Den Fisch habe ich dann wirklich nur einige Minuten oben auf das Gemüse gesetzt und mit
geschlossenem Deckel schmoren lassen.
Dabei hatte ich Reis gekocht und den unter den Wirsing gerührt (solange hatte ich den Fisch dann
rausgenommen, damit er nicht zerdrückt wird beim Drunterrühren).
Dann den Fisch wieder oben drauf und servieren.
Alles in allem ein super Rezept, echt lecker.....
Vielen Dank
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