Ricotta mit dem gesiebten Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren. Zitronensaft und 4 EL Eierlikör hinzufügen und unterrühren. Sahne steif schlagen, dabei den Zucker zugeben. Vorsichtig unter den Ricotta geben. Die Creme ca. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

In der Zwischenzeit Erdbeeren putzen und in kleine Stücke schneiden. Bei Bedarf etwas nachzuckern.

Erdbeeren in Gläser verteilen. Ricottacreme darüber geben und den restlichen Eierlikör darüber träufeln.