Henglein
Rama Cremefine
| Käsefondue aus der Ostschweiz
)
| 300 g | Käse, Gruyère, geraffelt |
| 200 g | Käse, Appenzeller, geraffelt |
| 200 g | Tilsiter, geraffelt |
| 4 dl | Apfelwein, (saurer Most) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 TL | Maisstärke, (Maizena) |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 kg | Weißbrot oder Schwarzbrot |
Zubereitung
Fonduepfanne mit dem Knoblauch ausreiben und den Knoblauch in der Pfanne lassen. Apfelwein und die Käsemischung beigeben. Langsam unter ständigem Rühren zum Kochen bringen bis es eine glatte Masse gibt. Abschmecken mit Muskat und Pfeffer, abbinden mit Maizena (in etwas kaltem Wein auflösen) und nach und nach dazu geben bis es schön cremig wird.
Weißbrot in den Käse tauchen und genießen.
Weißbrot in den Käse tauchen und genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
fromashop 
sagt:
sagt: 05.09.2010 18:42
Diese Fondue ist eins meiner Favoriten! Obwohl das ursprüngliche Appenzeller Fondue ohne Tilsiter und Gryère gemacht wurde. 5 Sterne für dieses Rezept!
05.09.2010 18:43
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Nun kommt die Zeit, für diese leckeren Käse Gerichte aus der Schweiz!
An einem kalten Abend mit Freunden, Familie gemütlich zusammensitzen ein Fondue geniessen
und nach dem Essen ein Schnäpschen genehmigen, ist doch was Schönes.
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