Henglein
Rama Cremefine
| Käsefondue aus dem Kanton Appenzell in der Schweiz
)
| 700 g | Käse, Appenzeller, geraffelt |
| 4 dl | Weißwein, spritziger |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 2 TL | Maisstärke, (Maizena) |
| 1 Schuss | Schnaps, (Obstbranntwein) |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 kg | Weißbrot, in Würfel geschnitten |
Zubereitung
Fonduepfanne mit dem Knoblauch ausreiben und den Knoblauch in der Pfanne lassen. Weißwein und den Käse beigeben. Langsam unter ständigem Rühren zum Kochen bringen bis es eine glatte Masse gibt. Abschmecken mit Branntwein, Muskat und Pfeffer, abbinden mit Maizena (in etwas kaltem Weißwein auflösen) und nach und nach dazu geben bis es schön cremig wird.
Weißbrot in den Käse tauchen und genießen.
Weißbrot in den Käse tauchen und genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
02.01.2010 18:07
Hallo Miteinander
Wenn jemand auf den Alkohol verzichten möchte könnt
ihr das Fondue auch mit Apfelsaft machen und den Schnaps weglassen.
Gruss Tryumph800
Wenn jemand auf den Alkohol verzichten möchte könnt
ihr das Fondue auch mit Apfelsaft machen und den Schnaps weglassen.
Gruss Tryumph800
08.12.2010 15:02
Guten Tag
Wer möchte kann bei diesem Appenzeller-Fondue noch
etwa 100 Gramm sehr feingeschnittene Mostbröckle beigeben.
Gruss Tryumph800
Wer möchte kann bei diesem Appenzeller-Fondue noch
etwa 100 Gramm sehr feingeschnittene Mostbröckle beigeben.
Gruss Tryumph800
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- Januar bis März 2011
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Nun kommt die Zeit, für diese leckeren Käse Gerichte aus der Schweiz!
An einem kalten Abend mit Freunden, Familie gemütlich zusammensitzen ein Fondue geniessen
und nach dem Essen ein Schnäpschen genehmigen, ist doch was Schönes.
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