| Käse Muffins
Pikant, ergibt 10 Muffins
| 125 g | Mehl |
| 125 g | Speisestärke |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 150 g | Käse, geriebener |
| 50 g | Pinienkerne |
| 80 g | Tomate(n), getrocknete |
| 2 EL | Basilikum, gehackt |
| 160 ml | Milch |
| 4 EL | Öl |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Mehl, Speisestärke, Salz und Backpulver mischen. Die Pinienkerne anrösten, hacken und dazu geben. Die Tomaten klein schneiden und mit Basilikum und 100 g Käse untermischen. Milch, Öl und Ei verquirlen, dazu geben und kurz alles miteinander verrühren.
Den Teig in gefettete Muffinformen geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° 20-25 Minuten backen.
Lauwarm servieren. Sie schmecken aber auch kalt und lassen sich auch sehr gut einfrieren.
Den Teig in gefettete Muffinformen geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° 20-25 Minuten backen.
Lauwarm servieren. Sie schmecken aber auch kalt und lassen sich auch sehr gut einfrieren.
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