Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mal anders
)
| 250 g | Nudeln (Schleifchen, Farfalle) |
| 6 | Tomate(n) (getrocknet und in Olivenöl eingelegt) |
| 2 | Tomate(n), frisch |
| 1 Kugel/n | Mozzarella |
| 1 Handvoll | Cashewnüsse |
| Basilikum | |
| Oregano | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Mozarella und getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben. Frische Tomaten vom Kernhaus befreien und ebenfalls in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel geben. Cashewkerne (auch ungesalzene Erdnüsse sind möglich) in einer Pfanne anrösten und zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und durchmengen.
Nudeln abkochen und ebenfalls in die Schüssel geben - durch die warmen Nüsse und Nudeln schmilzt dann der Mozarella ein wenig. Das Ganze anschließend mit Basilikum (gerne auch frisch), Oregano sowie Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen (wobei bereits durch die eingelegten Tomaten ein würziger Geschmack entsteht) -und fertig!
Das Nudelgericht kann warm, lauwarm oder kalt serviert werden. Dazu passt frischer Blattsalat.
Zusatztipp: Man kann das Gericht auch lecker mit frischen Rucola (klein gezupft) verfeinern - passt gut zum nussigen Geschmack.
Nudeln abkochen und ebenfalls in die Schüssel geben - durch die warmen Nüsse und Nudeln schmilzt dann der Mozarella ein wenig. Das Ganze anschließend mit Basilikum (gerne auch frisch), Oregano sowie Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen (wobei bereits durch die eingelegten Tomaten ein würziger Geschmack entsteht) -und fertig!
Das Nudelgericht kann warm, lauwarm oder kalt serviert werden. Dazu passt frischer Blattsalat.
Zusatztipp: Man kann das Gericht auch lecker mit frischen Rucola (klein gezupft) verfeinern - passt gut zum nussigen Geschmack.
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Kommentare anderer Nutzer
nashi 
sagt:
sagt: 04.08.2004 20:18
Super lecker!!! Ein geniales, leichtes Sommeressen. Leicht gemacht und einfach köstlich. Wir waren begeistert und werden das sicher noch ganz oft kochen!
Asal 
sagt:
sagt: 20.08.2004 05:53
Mein Sohn als Nudelfan ist begeistert das Rezept ist wirklich sehr gut
lg Asal
lg Asal
merkur_venus 
sagt:
sagt: 04.03.2005 16:29
Das ist ein ideales Sommeressen, ich kenns von meiner Tante, es kühlt einen irgendwie so ab ;-)
Lecker sind auch Paprikastücke dazu!
LG merkur_venus
Lecker sind auch Paprikastücke dazu!
LG merkur_venus
Boehnchen 
sagt:
sagt: 11.03.2005 10:23
Bei der Suche nach Cashew-Rezepten ist Boehnchen hier hängengeblieben, und es hat sich gelohnt!!
Ruckzuck zubereitet, ist das eine wunderbare Begleitung auch für Gnocchi. Außerdem läßt es sich sehr einfach variieren und ist ideal bei der Bewirtung von Gästen einzusetzen, weil nichts verkocht oder kalt wird...
Super, drei Sterne für die Idee! ***
Außerdem hat es auch im Winter lecker geschmeckt.
Boehnchen
Ruckzuck zubereitet, ist das eine wunderbare Begleitung auch für Gnocchi. Außerdem läßt es sich sehr einfach variieren und ist ideal bei der Bewirtung von Gästen einzusetzen, weil nichts verkocht oder kalt wird...
Super, drei Sterne für die Idee! ***
Außerdem hat es auch im Winter lecker geschmeckt.
Boehnchen
mogamblin
sagt:
sagt: 15.08.2005 13:54
Uns hats allen geschmeckt :-)
Wir hätte den Mozzarella noch ein gutes Stück kleiner schneiden sollen, damit er auch richtig schmilzt.
Man muss auch dran denken alles gut mit Salz und Pfeffer zu würzen, die Tomaten haben doch gut viel Wasser drin ^_^
Wir haben es mit Spaghetti serviert
Wir hätte den Mozzarella noch ein gutes Stück kleiner schneiden sollen, damit er auch richtig schmilzt.
Man muss auch dran denken alles gut mit Salz und Pfeffer zu würzen, die Tomaten haben doch gut viel Wasser drin ^_^
Wir haben es mit Spaghetti serviert
Kagui 
sagt:
sagt: 01.03.2006 10:01
Das Rezept ist einfach super. Wir haben uns dazu ein Hähnchenschnitzel in die Pfanne geschmissen.
Wenn man Reste hat, schmeckt es am zweiten Tag, wenn es so richtig durchgezogen ist, noch besser!!!
Wenn man Reste hat, schmeckt es am zweiten Tag, wenn es so richtig durchgezogen ist, noch besser!!!
12.07.2006 20:09
Das ist wirklich ein schnelles und dazu noch sehr schmackhaftes Gericht. Das wird ins Repertoire aufgenommen.
Als Krönung hab ich noch kleine Flußkrebschen zuletzt darunter gemischt.
Grüße
Anne
Als Krönung hab ich noch kleine Flußkrebschen zuletzt darunter gemischt.
Grüße
Anne
nicola_berlin
sagt:
sagt: 20.08.2006 19:41
Hmmmm, super lecker.
Italienischer gehts ja kaum noch. Habe bei mir im Vorratsschrank keine Cashews gefunden und hab kurzerhand meinen Rest Pinienkerne genommen. Hat super gepasst.
Bin jedenfalls voll begeistert, vor allem, weil es so schnell geht.
Gibts bestimmt bald wieder!
Vielen Dank für die Idee
Grüße
Nicola aus Berlin
Italienischer gehts ja kaum noch. Habe bei mir im Vorratsschrank keine Cashews gefunden und hab kurzerhand meinen Rest Pinienkerne genommen. Hat super gepasst.
Bin jedenfalls voll begeistert, vor allem, weil es so schnell geht.
Gibts bestimmt bald wieder!
Vielen Dank für die Idee
Grüße
Nicola aus Berlin
CorvusCoroneCornix
sagt:
sagt: 07.04.2007 15:30
Habe dieses Rezept vor einer Weile angewandt. Ich habe Erdnüsse und Walnüsse gemischt und jede Menge Rucola dazugegeben. Sehr lecker. Kam total gut an. Das gleiche hab ich dann an einem Geburtstag als Salat serviert, war sofort aufgegessen. Vielen Dank für dieses Rezept.
Nutellasucht
sagt:
sagt: 02.06.2007 09:28
Hhmm, klingt lecker. Aber rein vom Gefühl feht mir etwas Sauce. Wird das ganze nicht etwas zu trocken? Verwendet man denn das Öl von den getrockneten Tomaten auch irgendwie?
Nutellasucht
sagt:
sagt: 02.06.2007 19:59
Ich hab es ausprobiert. Ist genial!!! Und egal ob heiss, lau oder kalt. Ganz tolles Rezept. Einfach und sehr lecker. Vielen Dank dafür.
LG Nutellasucht
LG Nutellasucht
Lenina77
sagt:
sagt: 29.12.2007 17:23
Super lecker!!!
Schmeckt warm und auch kalt. Ich muss immer eine Riesenportion machen, damit wir lange dran essen können.
Jam jam jam....
Schmeckt warm und auch kalt. Ich muss immer eine Riesenportion machen, damit wir lange dran essen können.
Jam jam jam....
Tyn
sagt:
sagt: 07.06.2008 18:56
Das klingt ja gut!
Das geht doch sicher auch mit einfachen getrockneten Tomaten, oder? Und ohne Cashew-Kerne? Ohjee.. Na mal gucken, ich find bestimmt was als Ersatz *schwitz*
Liebe Wochenend-Grüße!
Das geht doch sicher auch mit einfachen getrockneten Tomaten, oder? Und ohne Cashew-Kerne? Ohjee.. Na mal gucken, ich find bestimmt was als Ersatz *schwitz*
Liebe Wochenend-Grüße!
Nesthocker
sagt:
sagt: 30.09.2008 13:47
Hilfreicher Kommentar:
Dieses superschnelle und leckere Rezept gab es gestern bei uns - in Ermangelung der einen oder anderen Zutat etwas abgewandelt: 500 g getrocknete Tomaten (weichgekocht) mit Mozzarella und ohne Nüsse.
Auch wenn es nicht ganz das Originalrezept war, so hat es doch sehr gut geschmeckt. Vielen, vielen Dank für die leckerere Anregung!!!!
Auch wenn es nicht ganz das Originalrezept war, so hat es doch sehr gut geschmeckt. Vielen, vielen Dank für die leckerere Anregung!!!!
lelailena
sagt:
sagt: 29.11.2008 15:36
Fand es leider ein bisschen trocken. Vielleicht beim nächsten Mal mehr Tomaten?
lelailena
sagt:
sagt: 29.11.2008 19:37
Drehi
sagt:
sagt: 11.02.2011 12:54
Ich liebe dieses Rezept! Hab es letztens erst wieder auf einer Party gegessen und war wie immer hin und weg , heute hab es bei uns den Nudelsalat - und wie immer phantastisch!!! Ich nehme Ruccola + streue noch frisch geriebenen Parmesan obendrüber .
Bei der Party lag der Ruccola oben auf dem Salat + parmesan obendrauf so das es nicht verrührt war. Lecker!!
Für mein absolutes Highlight! 5 Sterne!
und 2 Fotos hab ich auch noch :O) ( dauert ja etwas)
Bei der Party lag der Ruccola oben auf dem Salat + parmesan obendrauf so das es nicht verrührt war. Lecker!!
Für mein absolutes Highlight! 5 Sterne!
und 2 Fotos hab ich auch noch :O) ( dauert ja etwas)
Caroline92
sagt:
sagt: 03.03.2011 14:15
habe dieses rezept heute ausprobiert, super!!!
hatte nur pinienkerne zuhause, und keine frischen tomaten.
habe gestückelte dosentomaten genommen, daher auch etwas soße.
war sehr lecker, wird es öfter geben.
lb.gruß
caroline 92
hatte nur pinienkerne zuhause, und keine frischen tomaten.
habe gestückelte dosentomaten genommen, daher auch etwas soße.
war sehr lecker, wird es öfter geben.
lb.gruß
caroline 92
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