Henglein
Rama Cremefine
| Spargel in Vinaigrette
Zubereitung
Weißen Spargel schälen (grünen Spargel waschen) und in Salzwasser mit etwas Zucker garen. Man kann auch grünen und weißen Spargel mischen.
Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und mit einer Gabel zu Krümeln zerdrücken.
Aus Senf, Essig, Öl, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette bereiten. Eier hinein geben und über den Spargel gießen. Etwas durchziehen lassen.
Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und mit einer Gabel zu Krümeln zerdrücken.
Aus Senf, Essig, Öl, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette bereiten. Eier hinein geben und über den Spargel gießen. Etwas durchziehen lassen.
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Das Rezept wurde von mir noch aufgepeppt mit Petersilie und da mir die Konsitenz zu dick war ,habe ich noch Sahne dran getan.......war super lecker!!!
Retzesnicole
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