Cappuchino-Pulver nach Packungsanweisung mit ca. 80 ml heißem Wasser verrühren und abkühlen lassen.
Kalten Cappuchino mit Mascarpone, Kaffeelikör, Puderzucker und Vanillezucker gut vermischen (den Cappuchino nicht auf einmal zugeben - so kann man besser regulieren, welche Konsistenz die Masse haben soll). Café-Mousse im Kühlschrank kaltstellen.
Das Café-Mousse sieht besonders hübsch aus, wenn man es in Kaffeetassen serviert und mit einem Sahnehäubchen verziert - oben drauf noch ein bisschen Kakaopulver - et voilà!