Zartbitterschokolade zerkleinern und mit der Schlagsahne in einem kleinen Topf erhitzen, glatt rühren und abkühlen lassen.

Für den Teig die weiche Margarine mit Salz, Eiern, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und das gesiebte Mehl mit Stärke und Backpulver locker unter den Teig mischen und etwas weiterrühren. Teig halbieren.

Für den dunklen Teig die abgekühlte Schokosahne unter die eine Hälfte des Teiges rühren. Zu der anderen Hälfte den Eierlikör mischen.

Eine Gugelhupfform ausfetten und mit Mehl bestäuben und abwechselnd hellen und dunklen Teig mit einem großen Löffel einfüllen. Zum Marmorieren eine Gabel durch den Teig ziehen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei ca. 175° für 1 Std. bis 1 1/4 Std. backen ( Angaben sind nur Richtwerte, die je nach Ofen, variieren können ). Stäbchenprobe!
Nach dem Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen.

Für die Puderzuckerglasur den Puderzucker mit einem Schuss Rum und etwas Wasser zu einer zähen Glasur mischen und den Kuchen noch lauwarm damit überziehen.
Schoko-Zebraröllchen auf die noch feuchte Glasur setzen, mit etwas Kakaopulver bestäuben. Die Glasur kann auch anstelle von Rum mit Zitrone angerührt werden.