Henglein
Rama Cremefine
| Kräuternudelsalat warm und kalt
)
| 500 g | Nudeln, (Schrauben u.ä.) |
| 2 | Paprikaschote(n), fein gewürfelt, rote u. gelbe |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), in feinen Ringen |
| 1 Schälchen | Cherrytomate(n), halbiert |
| 10 | Würstchen, (Wiener) in Scheiben |
| etwas | Pfeffer, bunt, aus der Mühle |
| 5 | Rosmarin - Nadeln |
| 2 Blätter | Salbei |
| 2 Blätter | Minze, (Ingwerminze) |
| 2 Blätter | Zitronenmelisse |
| 1 Stängel | Ysop |
| 1 Knolle/n | Knoblauch (Zwiebelknoblauch) |
| 1 Msp. | Chilipulver |
| 3 EL | Pinienkerne, geröstete |
| Olivenöl, nach Gefühl | |
| etwas | Meersalz, aus der Mühle |
| Gemüsebrühe |
Zubereitung
Die Pasta koch ich in Gemüsebrühe al dente und lasse sie nach dem Abgießen auskühlen.
Die Cherrytomaten halbiere ich, Paprika wird fein gewürfelt. Dass ich vorher alles gut abgewaschen hab, versteht sich von selbst.
Die Würstchen in Scheiben schneiden sowie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe, die ich dann erst einmal zur Seite stelle.
Die Pinienkerne röste ich in einer Pfanne ohne Fett goldbraun an, dann hacke ich die Kräuter und den Knoblauch mit den Pinienkernen, dem Salz und dem Olivenöl im Mixer.
Ist die Pasta abgekühlt, vermenge ich, bis auf die Zwiebelringe, alles vorsichtig mit dem Pesto und verteile zum Schluss die Zwiebelringe auf dem Ganzen.
Die Cherrytomaten halbiere ich, Paprika wird fein gewürfelt. Dass ich vorher alles gut abgewaschen hab, versteht sich von selbst.
Die Würstchen in Scheiben schneiden sowie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe, die ich dann erst einmal zur Seite stelle.
Die Pinienkerne röste ich in einer Pfanne ohne Fett goldbraun an, dann hacke ich die Kräuter und den Knoblauch mit den Pinienkernen, dem Salz und dem Olivenöl im Mixer.
Ist die Pasta abgekühlt, vermenge ich, bis auf die Zwiebelringe, alles vorsichtig mit dem Pesto und verteile zum Schluss die Zwiebelringe auf dem Ganzen.
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