| Italialadys Cavolfiore fritto
Blumenkohl in Ausbackteig
| 1 kg | Blumenkohl, in Röschen zerteilt |
| 1 | Ei(er) |
| 125 ml | Weißwein |
| 100 g | Mehl |
| Öl zum Frittieren | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Mehl mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Ei und dem Wein zu einem Teig rühren. Kräftig durchschlagen und eine halbe Stunde quellen lassen.
Die Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Die Röschen durch den Teig ziehen und in heißem Öl knusprig ausbacken.
Die Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Die Röschen durch den Teig ziehen und in heißem Öl knusprig ausbacken.
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