Italialadys Cavolfiore fritto

 Blumenkohl in Ausbackteig

Zutaten für Portionen

1 kg Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1  Ei(er)
125 ml Weißwein
100 g Mehl
  Öl zum Frittieren
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Mehl mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Ei und dem Wein zu einem Teig rühren. Kräftig durchschlagen und eine halbe Stunde quellen lassen.

Die Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Die Röschen durch den Teig ziehen und in heißem Öl knusprig ausbacken.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 01.06.09
Rezept-Statistiken: 1.981 (28)* gelesen
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Verfasser:

italialady Suppenkoch


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