Die Walnüsse in einer Pfanne rösten, bis sie duften, abkühlen lassen. Die Feigen waschen, abtrocknen und vierteln. Mit Balsamico beträufeln.

Die Parmaschinken-Scheiben längs halbieren und locker zu einem "Nest" formen. Je eine geviertelte Feige auf ein Nest setzen. Den Gorgonzola in Stückchen teilen und auf den Feigen verteilen. Auf jede Feige noch eine Walnusshälfte legen. Frisches Baguette eignet sich sehr gut als Beilage.