Henglein
Rama Cremefine
| Satay - Spieße mit Erdnusssauce
| 1 kg | Hähnchenbrustfilet |
| 6 EL | Sojasauce |
| 2 TL | Sesamöl |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Öl, zum Braten | |
| Für die Sauce: | |
| 140 g | Erdnüsse |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 6 EL | Sojasauce |
| 200 ml | Wasser |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 2 Msp. | Chilipulver |
Zubereitung
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und in Wellen auf Spieße stecken.
Die Sojasauce und das Sesamöl verrühren, den Knoblauch dazu pressen und damit das Fleisch mindestens 30 min, besser über Nacht marinieren.
Für die Erdnuss-Sauce die Nüsse fein hacken, den Knoblauch schälen und in einen Topf pressen. Nüsse, Wasser und Sojasauce unterrühren. Die Sauce aufkochen und etwa 10 min. köcheln lassen. Mit einem Mixstab fein pürieren, mit Salz, Zitronensaft und Chili abschmecken.
In einer Pfanne die Spieße von jeder Seite gut durchbraten und mit der Sauce servieren.
Die Sojasauce und das Sesamöl verrühren, den Knoblauch dazu pressen und damit das Fleisch mindestens 30 min, besser über Nacht marinieren.
Für die Erdnuss-Sauce die Nüsse fein hacken, den Knoblauch schälen und in einen Topf pressen. Nüsse, Wasser und Sojasauce unterrühren. Die Sauce aufkochen und etwa 10 min. köcheln lassen. Mit einem Mixstab fein pürieren, mit Salz, Zitronensaft und Chili abschmecken.
In einer Pfanne die Spieße von jeder Seite gut durchbraten und mit der Sauce servieren.
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