Henglein
Rama Cremefine
| Currynudeln
nach Hutti's Art
| 500 g | Nudeln, (Hörnchen, Spiralen, egal) |
| 500 g | Schweinefleisch, gehackt (faschiertes) |
| 1 Dose/n | Champignons, geschnitten |
| 1 Dose/n | Tomate(n), gewürfelt in Saft |
| 3 | Paprikaschote(n), (grün, gelb, rot) in Streifen |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 | Zwiebel(n), grob geschnitten |
| ¼ Liter | Gin |
| ⅛ Liter | Suppe |
| Curry | |
| 8 EL | Öl (Olivenöl) |
| Tabasco | |
| Salz |
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.
Die Hälfte Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Faschierte (= Hackfleisch) darin solange braten, bis es knusprige Krümel sind, dann Salz und Curry nach Geschmack (ich nehme 1-2 EL) dazu, mit dem Gin ablöschen.
Gut rühren bis der Alkohol ziemlich verdunstet ist, dann Knoblauch dazugeben, nur mehr kurz erhitzen.
Das ganze aus dem Topf nehmen und beiseite stellen (oder einen zweiten Topf nehmen), das restliche Öl erhitzen, darin die Paprika braten bis sie angeröstet und nicht mehr ganz hart sind, dann die Zwiebelstücke glasig braten (nicht bräunen lassen), Tomatenwürfel und Champignons dazugeben, Tabasco und etwas Salz darüber, gut erhitzen, aber nicht mehr allzulange kochen, sonst wird es matschig.
In der Zwischenzeit sollten die Teigwaren auch schon al dente sein.
Alles zusammenmischen, eventuell mit Suppe verlängern (wenn man es gerne flüssiger hat).
Die Hälfte Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Faschierte (= Hackfleisch) darin solange braten, bis es knusprige Krümel sind, dann Salz und Curry nach Geschmack (ich nehme 1-2 EL) dazu, mit dem Gin ablöschen.
Gut rühren bis der Alkohol ziemlich verdunstet ist, dann Knoblauch dazugeben, nur mehr kurz erhitzen.
Das ganze aus dem Topf nehmen und beiseite stellen (oder einen zweiten Topf nehmen), das restliche Öl erhitzen, darin die Paprika braten bis sie angeröstet und nicht mehr ganz hart sind, dann die Zwiebelstücke glasig braten (nicht bräunen lassen), Tomatenwürfel und Champignons dazugeben, Tabasco und etwas Salz darüber, gut erhitzen, aber nicht mehr allzulange kochen, sonst wird es matschig.
In der Zwischenzeit sollten die Teigwaren auch schon al dente sein.
Alles zusammenmischen, eventuell mit Suppe verlängern (wenn man es gerne flüssiger hat).
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