Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet überbacken
mit rohem Schinken, Käse und Tomatensahne
)
| 1 kg | Schweinefilet |
| 1 Paket | Schinken, roher, z.B. Schwarzwälder, für jedes Filetstück 1 Scheibe |
| 1 Paket | Käse (Gouda), für jedes Filetstück eine halbe Scheibe |
| 6 EL | Tomatenmark |
| 5 EL | Schmand |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 500 ml | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
Zubereitung
Den Backofen auf 200C° Ober-Unter Hitze vorheizen.
Das Schweinefilet säubern und in daumendicke Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben. Die Käsescheiben längs durchschneiden.
Nun jedes Schweinefilet zuerst in eine Scheibe rohen Schinken und dann in eine Scheibe Käse einwickeln und in eine gefettete Auflaufform setzen.
Tomatenmark, Sahne, Schmand und Paprika verrühren und in einem Topf einmal aufkochen lassen. Wer möchte kann die Soße mit Kräutern oder Sherry verfeinern. Wer möchte kann auch die Hälfte der Sahne mit Milch ersetzen.
Die Soße über das Schweinefilet geben. Im Backofen ca. 35 min überbacken.
Dazu schmecken Reis oder Nudeln.
Das Schweinefilet säubern und in daumendicke Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben. Die Käsescheiben längs durchschneiden.
Nun jedes Schweinefilet zuerst in eine Scheibe rohen Schinken und dann in eine Scheibe Käse einwickeln und in eine gefettete Auflaufform setzen.
Tomatenmark, Sahne, Schmand und Paprika verrühren und in einem Topf einmal aufkochen lassen. Wer möchte kann die Soße mit Kräutern oder Sherry verfeinern. Wer möchte kann auch die Hälfte der Sahne mit Milch ersetzen.
Die Soße über das Schweinefilet geben. Im Backofen ca. 35 min überbacken.
Dazu schmecken Reis oder Nudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
chulia83 
sagt:
sagt: 14.08.2009 15:59
Hallo!
Das freut mich, dass es geschmeckt hat.
Die Portion ist wirklich recht groß. Das original Rezept ist für 4 Personen , daher habe ich es so übernommen und vergessen zu erwähnen, dass es recht mächtig ist. Aber auch am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt es noch ganz gut.
Lg
Chuli
Das freut mich, dass es geschmeckt hat.
Die Portion ist wirklich recht groß. Das original Rezept ist für 4 Personen , daher habe ich es so übernommen und vergessen zu erwähnen, dass es recht mächtig ist. Aber auch am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt es noch ganz gut.
Lg
Chuli
P1963 
sagt:
sagt: 03.10.2010 12:17
Hallo,
ich habe heute das Rezept zum 1.mal ausprobiert. Auch ich habe die Fleischscheiben mit dem Schinken und dem Käse belegt. Ein gut verständliches Rezept, welches sich prima vorbereiten lässt. Es hat uns allen bestens geschmeckt. Vielen Dank dafür. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
ich habe heute das Rezept zum 1.mal ausprobiert. Auch ich habe die Fleischscheiben mit dem Schinken und dem Käse belegt. Ein gut verständliches Rezept, welches sich prima vorbereiten lässt. Es hat uns allen bestens geschmeckt. Vielen Dank dafür. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
chulia83
sagt:
sagt: 10.10.2010 20:39
milazz34 
sagt:
sagt: 22.07.2011 21:35
hallo
ich habe dein rezept schon sehr oft nach gekocht und es ist sehr lecker:-)
ich habe dein rezept schon sehr oft nach gekocht und es ist sehr lecker:-)
chulia83
sagt:
sagt: 22.07.2011 23:03
Danke für den Kommentar und die nette Bewertung:-)
Lg
Chuli
Lg
Chuli
Razmann
sagt:
sagt: 19.03.2012 11:36
sehr lecker - nur zu empfehlen.
Habe, es nur mit Käse überbacken anstatt das Fleisch einzuwickeln.
hat uns sehr gut geschmeckt und wird aufjedenfall wieder gekocht!!
Habe, es nur mit Käse überbacken anstatt das Fleisch einzuwickeln.
hat uns sehr gut geschmeckt und wird aufjedenfall wieder gekocht!!
chulia83
sagt:
sagt: 19.03.2012 17:50
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Da der Schwarzwälder Schinken etwas dick geschnitten war, habe ich das Fleisch nur damit belegt und ebenso die Käsescheiben. Wie vorgeschlagen, habe ich die Soße zur Hälfte mit Milch gemacht, mit Basilikum verfeinert und auch noch etwas gewürzt. Obwohl sehr lecker, ist die Menge etwas viel für 4 Personen. Fotos lade ich auch noch hoch.
LG Gabi
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