Heringsstipp

Rheinisches Familienrezept. Schnell gemacht und superlecker. Zum Aschermittwoch oder als Kateressen.

Stimmen: 1 - Ø 3,0

» Rezept bewerten «

6	Fischfilet(s) (Matjesfilets), der Inhalt einer handelsüblichen Packung
1 Pck.	Fisch (Sahneheringe)
1	Zwiebel(n)
1	Apfel, süß-sauer, z.B. Braeburn
5	Gewürzgurke(n)
400 g	Natur-Joghurt
2	Lorbeerblätter
8	Wacholderbeeren
	Pfeffer
1 Prise	Zucker

Zubereitung

Die Matjesfilets unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Die Sahneheringe aus der Soße fischen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Gurken in sehr kleine, Apfel in kleine Stücke schneiden.
Alles in einen Topf geben. Die Soße der Sahneheringe, Joghurt und alle Gewürze hinzufügen und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Ruhig 1-2 Mal umrühren.

Salz braucht man in der Regel keines hinzufügen. Wer es sahniger mag, kann natürlich anstatt des Joghurts saure Sahne oder einen Schuss süße Sahne dazu geben. Uns ist die leichtere Variante genau richtig.

Kurz vor dem Servieren suche ich immer die Lorbeerblätter und Wacholderbeeren raus, deshalb zählen nicht vergessen.

Dazu essen wir Pellkartoffeln.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 12 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	31.05.09
Rezept-Statistiken:	11.773 (0)* gelesen 19 (0)* gespeichert 322 (0)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat