Henglein
Rama Cremefine
| Winter - Medaillons
| 1 Dose | Birne(n) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 4 | Schweinemedaillons |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 2 Stiele | Thymian oder getrockneten Thymian |
| 100 ml | Birnensaft |
| 80 g | Gorgonzola |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Birnen in Würfel schneiden. Sofort mit 2 EL Zitronensaft mischen. 4 Schweinemedaillons trocken tupfen und rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.
1 EL Butterschmalz erhitzen, die Medaillons darin auf jeder Seite scharf anbraten. 2 – 3 Thymianstiele in eine gefettete ofenfeste Form legen. Die Birnen ins Bratfett geben und bei starker Hitze 1 Min. braten. 100 ml Birnensaft zugeben, aufkochen, von der Kochstelle nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Birnen über die Medaillons geben.
Den Gorgonzola über die Birnen krümeln. Im heißen Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) auf dem Rost auf der 2. Schiene von unten 10 Min. überbacken.
1 EL Butterschmalz erhitzen, die Medaillons darin auf jeder Seite scharf anbraten. 2 – 3 Thymianstiele in eine gefettete ofenfeste Form legen. Die Birnen ins Bratfett geben und bei starker Hitze 1 Min. braten. 100 ml Birnensaft zugeben, aufkochen, von der Kochstelle nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Birnen über die Medaillons geben.
Den Gorgonzola über die Birnen krümeln. Im heißen Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) auf dem Rost auf der 2. Schiene von unten 10 Min. überbacken.
| Tweet |
