Gemüselasagne mit Lauch und Paprika

schnelle vegetarische Lasagne und noch dazu fettarm

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Zutaten

2 Stange/n	Lauch, in Ringe geschnitten
750 ml	Tomate(n), passierte
2	Paprikaschote(n), in feine Streifen geschnitten
1	Zwiebel(n), fein gehackt
500 g	Kräuterquark, Magerstufe
250 g	Lasagneplatte(n)
200 g	Käse, gerieben
	Salz und Pfeffer
	Basilikum
	Oregano
	Olivenöl
	Paprikapulver, edelsüß und scharf

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Lauchringe kurz blanchieren, abkühlen lassen und mit den passierten Tomaten vermischen. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen.

Zwiebeln und Paprika in Olivenöl anbraten und einige Minuten schmoren. Mit Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf) würzen. Abkühlen lassen und mit dem Kräuterquark vermengen. Die Paprikasoße mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine Auflaufform mit Olivenöl fetten und die Soßen abwechselnd mit den Lasagneplatten in die Form schichten. Mit Reibekäse bestreuen und ca. 30 Minuten bei 180°C überbacken.

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