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Lachsfilet mit Spinat
Zutaten
| 600 g | Spinat |
| 1 Beutel | Kroketten (Backofenkroketten,750 g), TK |
| 500 g | Lachsfilet (TK) |
| 1 Topf | Schnittlauch |
| 1 Topf | Petersilie |
| 3 | Zitrone(n) |
| 4 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kroketten 15 - 18 Minuten knusprig backen. Den Spinat laut Anleitung auf der Packung zubereiten und warm stellen. 1/2 Zitrone auspressen. Den Lachs auftauen, abspülen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit Zitronensaft beträufeln. Salzen, und pfeffern.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets von jeder Seite 3 - 4 Minuten braten. Die übrigen Zitronen in Spalten schneiden. Auf Tellern jeweils ein Lachsfilet und 2 Löffel Spinat anrichten. Mit Zitronen, Schnittlauch und Petersilie garnieren.
Anstatt Backofen-Kroketten schmecken dazu auch Bratkartoffeln. Dazu passt ein Glas Weißwein z. B. Semillon Chardonnay besonders gut.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets von jeder Seite 3 - 4 Minuten braten. Die übrigen Zitronen in Spalten schneiden. Auf Tellern jeweils ein Lachsfilet und 2 Löffel Spinat anrichten. Mit Zitronen, Schnittlauch und Petersilie garnieren.
Anstatt Backofen-Kroketten schmecken dazu auch Bratkartoffeln. Dazu passt ein Glas Weißwein z. B. Semillon Chardonnay besonders gut.
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