Die Löffelbiskuits in eine Plastiktüte füllen, zerbröseln und in eine Schüssel geben. Die Butter unterkneten. Einen Tortenring (24 cm) auf eine mit Backpapier belegte Tortenplatte setzen. Die Bröselmasse einfüllen und festdrücken, dann ca. 1 Std. kaltstellen.

Den Boden mit Konfitüre bestreichen. Die Aprikosen abtropfen lassen und darauf legen. Den Joghurt mit Likör und Zucker verrühren. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und auflösen, dann unter die Joghurtmasse ziehen. Die Amarettini zerbröseln und mit der Schlagsahne vorsichtig unter die Aprikosencreme heben. Die Masse auf dem Tortenboden glatt streichen und ca. 3 Std. im Kühlschrank festwerden lassen.

Dann den Tortenring entfernen und die Torte auf eine Platte setzen. Die Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und dekorativ auf die Torte spritzen. Mit Krokant bestreuen und die Tortenoberfläche mit Aprikosenhälften und Amarettini belegen. Nach Wunsch mit Melisse garnieren.