Henglein
Rama Cremefine
| Mango - Mascarpone - Torte
| Fett und Mehl für die Form | |
| 125 g | Butter /Margarine, weich |
| 150 g | Zucker |
| Salz | |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 TL | Kakaopulver |
| 1 TL, gehäuft | Backpulver |
| 1 EL | Mandelblättchen |
| 1 Dose | Mango(s) (425ml) |
| 500 g | Mascarpone |
| 500 g | Magerquark |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Eine Springform (26cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Überschüssiges Mehl wieder aus der Form schütteln.
Fett, 150g Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mandeln, Kakao und Backpulver mischen, unter den Teig rühren. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 min. backen. In der Form auskühlen lassen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Mango auf einem Sieb abtropfen lassen. 1 Stück zum Verzieren beiseite legen. Rest Mango pürieren. Tortenboden aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte legen.
Mascarpone, Quark, 75g Zucker und Vanillinzucker verrühren. Locker auf den Boden streichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Mangopüree in Klecksen auf der Mascarponecreme verteilen. Mangostück in dünne Scheiben schneiden. Die Torte mit Mangoscheiben, Mandelblättchen und Puderzucker verzieren.
Fett, 150g Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mandeln, Kakao und Backpulver mischen, unter den Teig rühren. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 min. backen. In der Form auskühlen lassen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Mango auf einem Sieb abtropfen lassen. 1 Stück zum Verzieren beiseite legen. Rest Mango pürieren. Tortenboden aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte legen.
Mascarpone, Quark, 75g Zucker und Vanillinzucker verrühren. Locker auf den Boden streichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Mangopüree in Klecksen auf der Mascarponecreme verteilen. Mangostück in dünne Scheiben schneiden. Die Torte mit Mangoscheiben, Mandelblättchen und Puderzucker verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Endorfine 
sagt:
sagt: 10.03.2012 11:31
Hab die Torte jetzt schon 2mal gemacht. Geht auch sehr gut mit frischen, reifen Mangos, sieht toll aus und schmeckt unglaublich lecker - besonders mit Mascarpone! ;)
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ist zwar schon ein bisschen her, wo ich deine Torte gebacken hab, aber ich erinner mich auf jeden fall noch sehr gut daran, dass sie sehr lecker geschmeckt hat. die mascarpone hab ich allerdings mit quark ersetzt, aber trotz all dem, sehr lecker, ***** Sternchen für dich!
lg und schönes WE!
Shanai
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