Henglein
Rama Cremefine
| Mohnkuchen nach Frau Annelies
)
| Für den Teig: | |
| 375 g | Mehl |
| 30 g | Hefe |
| 125 ml | Milch |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 50 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 50 g | Butter |
| Für die Füllung: | |
| 2 Beutel | Mohnback |
| 2 Becher | Schmand |
| 2 EL | Mandel(n), gehackte |
| 2 EL | Rosinen |
| 1 Beutel | Aroma, (Orangeback) |
| Für die Dekoration: | |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 3 EL | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 EL | Mehl |
| etwas | Milch |
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Teig einen Hefeteig herstellen und als Boden in einer Springform verteilen.
Die Zutaten für die Füllung gut vermischen und auf dem Boden verteilen.
Für die Decke werden die Zutaten, bis auf das Eiweiß, gut vermischt. Das zuletzt geschlagene Eiweiß wird unter die Masse gehoben und auf der Mohnmasse verteilt.
Der Kuchen wird im vorgeheizten Backofen bei 180°C 60 bis 70 min gebacken. Sollte die Decke zu braun werden, bitte mit Backpapier abdecken.
Die Zutaten für die Füllung gut vermischen und auf dem Boden verteilen.
Für die Decke werden die Zutaten, bis auf das Eiweiß, gut vermischt. Das zuletzt geschlagene Eiweiß wird unter die Masse gehoben und auf der Mohnmasse verteilt.
Der Kuchen wird im vorgeheizten Backofen bei 180°C 60 bis 70 min gebacken. Sollte die Decke zu braun werden, bitte mit Backpapier abdecken.
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