Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten mit Hackfleischfüllung
| 4 | Fleischtomate(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 400 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 TL | Senf, scharfer |
| 1 EL | Semmelbrösel |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 1 EL | Butter |
| Salz, weißer Pfeffer |
Zubereitung
Die Tomaten waschen und am Stielansatz einen Deckel abschneiden. Die Tomaten mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Das ausgestochene Fruchtfleisch und das Fleisch der Deckel würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hackfleisch zugeben und darin bei starker Hitze so lange braten, bis es krümelig zerfällt. Die Frühlingszwiebeln und die Hälfte der Tomatenwürfel zugeben und 5 Min. mitbraten. Köcheln lassen, bis der Saft der Tomaten etwas eingekocht ist. Leicht abkühlen lassen. Kräuter waschen, trocknen und fein schneiden. Mit Senf, Semmelbröseln und Ei zum Hackfleisch geben. Alles gut vermengen. Kräftig salzen und pfeffern. Die Tomaten in eine feuerfeste Form setzen und mit der Mischung füllen. Die restlichen Tomantenwürfel mit der Créme fraiche mischen, würzen und ebenfalls in die Form geben. Jede Tomate mit Butter besetzen und etwa 25 Min. im Ofen bei 180 Grad garen.
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Kommentare anderer Nutzer
07.09.2003 09:29
Die gefüllten Tomaten haben uns sehr gut geschmeckt. Das Rezept kann ich weiterempfehlen.
Den Eßlöffel Butter habe ich weggelassen.
Als Beilage gab es Reis dazu.
Lilliane
Den Eßlöffel Butter habe ich weggelassen.
Als Beilage gab es Reis dazu.
Lilliane
dbrandt 
sagt:
sagt: 08.09.2003 12:18
Dieses Rezept ist wirklich klasse. Ich habe noch etwas Knoblauch und gewürfelten Paprika mit dem Hackfleisch angebraten und mit ein wenig Oregano gewürzt. Absolut lecker!!!
Katie 
sagt:
sagt: 09.09.2003 10:55
Wir haben auf den gefüllten Tomaten noch Käse zum Überbacken gegeben....War auch gut.
Katie
Katie
HoloDoc 
sagt:
sagt: 09.09.2003 11:11
Ein wirklich leckeres Rezept. War wirklich super und meine Gäste waren begeistert....prima!
coka 
sagt:
sagt: 09.09.2003 11:19
Das hört sich sehr lecker an, das werd ich heut abend gleich mal ausprobieren.
melomaus 
sagt:
sagt: 09.09.2003 16:47
genauso macht meine Mutter (84 J.) es immer. Und immer wieder lecker
maren85
sagt:
sagt: 10.09.2003 09:36
Hab' ich sofort in meinem Rezeptbuch gespeichert und werde ich bald ausprobieren. Hoffe, dass mir das als "Kochanfängerin"- wohne seit ein paar Monaten alleine mit meinem Freund und habe nur selten gekocht - auch gelingen wird. Ich melde mich dann:). Gruß, maren
StMenken64 
sagt:
sagt: 12.09.2003 12:37
Tolles Rezept, schmeckt super lecker !! Danke
sophie31
sagt:
sagt: 17.09.2003 13:29
Das Rezept ist ganz lecker. Wir haben noch eine Scheibe Mozarella drübergelegt. Dazu gab es Kartoffelbrei.
Sophie31
Sophie31
mrs.moon
sagt:
sagt: 23.09.2003 15:37
Lecker!!! Statt Butter haben wir geriebenen Käse auf die Tomaten gestreut! Das gibts jetzt öfters!
Gnussel
sagt:
sagt: 24.09.2003 21:01
Kann mich allen nur anschließen, recht lecker.
Forest
sagt:
sagt: 25.09.2003 20:39
So hab das jetzt mal gekocht und hab noch gleich dazu ne Soße aus Tomatenmark und Reis gemacht guggen wie das jetzt schmeckt...
01.10.2003 12:16
Gleich ausprobiert und unter "das machen wir ganz schnell nochmal" abgelegt :) Einfach und schnell zu machen, und auf Beilage verzichten wir, lieber für jeden eine Tomate mehr :))
genießer
sagt:
sagt: 12.11.2003 10:48
Habe es etwas abgewandelt ausprobiert. Die Paniermehl-Ei-Masse habe ich weggelassen, lediglich die Hackfleisch-Tomaten-Masse eingefüllt und Käse drübergestreut. Die restlichen Tomatenstücke mit etwas Sahne angedünstet und in die Auflaufform gefüllt ergab dann noch eine schöne Sauce. War super lecker, leicht und wird es bestimmt öfter geben. Mein Mann war auch echt begeistert.
Danke für das Rezept
genießer
Danke für das Rezept
genießer
18.06.2004 07:55
Noch einen Kommentar. Gab mal wieder die gefüllten Tomaten, diesmal als Beilage zum Steak. Die Gäste waren begeistert und haben für das nächste Mal die Steaks ab- und einen Toamtennachschlag nachbestellt *g*
Mein absoluter Liebling unter den Gefüllten :))
Mein absoluter Liebling unter den Gefüllten :))
monpticha
sagt:
sagt: 13.07.2004 20:32
Hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe noch eine Knoblauchzehe dazugegeben. War lecker!
Sonnenschein
sagt:
sagt: 19.01.2005 10:59
War total lecker! Habe es letzte Woche gemacht. Habe die Butter weggelassen und hat trotzdem gut geschmeckt. Steht jetzt öfters auf dem Speiseplan.
Gruss Sonnenschein
Gruss Sonnenschein
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Lecker -
sagt 'alho'
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