Henglein
Rama Cremefine
| Irische Stampfkartoffeln mit Rotalgen
Dulse champ
| ½ kg | Kartoffel(n) |
| 25 g | Algen (Rotalgen), getrocknet, 5 Minuten eingeweicht |
| 250 ml | Milch |
| 100 g | Butter |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen, schälen und zerstampfen. Kurz vor Ende der Garzeit der Kartoffeln die Rotalgen einweichen, mit Küchenpapier trocken tupfen und 3 Minuten lang in der Milch bei schwacher Hitze köcheln lassen und zusammen mit der Butter zu den Kartoffeln geben. Salzen und pfeffern und heiß servieren.
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