Henglein
Rama Cremefine
| Gaufres de Liège
original belgische Waffeln mit Hagelzucker
)
| 750 g | Mehl |
| 270 g | Milch, lauwarme (wichtig: g und nicht etwa ml) |
| 70 g | Hefe, frische |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| ½ Pck. | Vanillinzucker |
| 400 g | Butter oder Margarine, weiche |
| 500 g | Hagelzucker |
Zubereitung
Alle Zutaten (außer Butter und Hagelzucker) zu einem Teig verarbeiten und 30 min. zugedeckt gehen lassen. Danach Butter und Zucker zufügen und gründlich untermischen. Weitere 15 min. ruhen lassen.
Ein Waffeleisen vorheizen und den Teig darin portionsweise (je ca. 100 g) etwa 3 min. backen.
Sofort verzehren oder auf einem Gitter auskühlen lassen und dann in gut schließende Dosen geben. Dort halten sich die Waffeln dann einige Tage frisch.
Ein Waffeleisen vorheizen und den Teig darin portionsweise (je ca. 100 g) etwa 3 min. backen.
Sofort verzehren oder auf einem Gitter auskühlen lassen und dann in gut schließende Dosen geben. Dort halten sich die Waffeln dann einige Tage frisch.
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Kommentare anderer Nutzer
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 26.11.2010 15:57
Habe weit weniger Hefe genommen und etwas weniger Zucker, sind dennoch ganz prima geworden! Bilder lade ich auch noch hoch :-)
LG,
Lois
LG,
Lois
04.12.2010 18:58
Lecker, lecker... besonders der Karamellgeschmack, der durch die austretende Butter und den Zucker entsteht... Herr Koelkast hat probiert und "Sehr authentisch"... gesagt... das war ein dickes Lob!
Wir haben den Zucker aus Belgien importiert.
LG
Koelkast
Wir haben den Zucker aus Belgien importiert.
LG
Koelkast
KarinG
sagt:
sagt: 11.03.2011 21:08
hallo,
kann man den Teig auch im "normalen", also herzförmigen Waffeleisen backen????
LG KArin
kann man den Teig auch im "normalen", also herzförmigen Waffeleisen backen????
LG KArin
RoSherwood 
sagt:
sagt: 19.07.2011 21:43
gurkybau 
sagt:
sagt: 07.09.2011 12:08
Ciao! Frische Hefe ist...die Hefe fur den Brot?
SilikumBa
sagt:
sagt: 30.09.2011 20:17
Hallo,
wie viele Waffeln werden das denn?
LG,
SilikumBa
wie viele Waffeln werden das denn?
LG,
SilikumBa
Ingaqueseleit
sagt:
sagt: 06.01.2012 11:02
Für meinen Geschmack viiiiiel zu süß und zu fettig....Ich probier weitere Rezepte aus.
LuluS
sagt:
sagt: 25.03.2012 20:22
Gutes Rezept kommt wirklich nah an das Original an!
Aber durch den Hagelzucker hier werden sie nicht ganz so perfekt wie mit echtem Perlzucker. Übrigens bekommt man den jetzt auch in Deutschland und er karamelisiert im Vergleich zum Hagelzucker auch!
www.belgisches-waffelhaus.de
(da gibts fertige Backmischungen aber eben auch Perlzucker zum so kaufen)
Damit wird dein Rezept perfekt ;)
Liebe Grüße, hoffe der Tipp hilft euch!
Lisa
Aber durch den Hagelzucker hier werden sie nicht ganz so perfekt wie mit echtem Perlzucker. Übrigens bekommt man den jetzt auch in Deutschland und er karamelisiert im Vergleich zum Hagelzucker auch!
www.belgisches-waffelhaus.de
(da gibts fertige Backmischungen aber eben auch Perlzucker zum so kaufen)
Damit wird dein Rezept perfekt ;)
Liebe Grüße, hoffe der Tipp hilft euch!
Lisa
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Ist zwar nichts was man aufgrund der Zucker und Buttermenge jeden Tag machen kann, aber es ist schon was besonderes.
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