Henglein
Rama Cremefine
| Himbeer - Kuchen
schneller, beerenstarker Kuchen mit Pecannüssen und Schokolade
)
| 3 große | Ei(er) |
| 160 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker, (oder Mark einer halben Vanilleschote) |
| ¼ TL | Zimtpulver |
| 150 g | Margarine oder Butter, gschmolzen, abgekühlt |
| 220 g | Mehl |
| 10 g | Backpulver |
| 100 g | Nüsse, (Pecannüsse), gehackt |
| 250 g | Himbeeren, frisch oder TK |
| 50 g | Schokodekor (-tropfen) ODER: |
| Schokolade, zartbitter, gehackte | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Die Menge reicht für eine Springform von 26 cm.
Eier, Zucker, Vanillezucker und Zimt sehr schaumig rühren, die abgekühlte Margarine/Butter dazu geben, untermischen.
Das Mehl und das Backpulver zugeben, gut mischen. Dann die Himbeeren, Pecannüsse und die Schokolade unterheben.
In die Form geben, glatt streichen und bei 170° ca. 45 bis 50 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Die Himbeeren kann man durch eine andere beliebige Beerensorte ersetzen, die Pecannüsse mit Walnüssen.
Wenn man die Nüsse mit einem gestrichenen TL Butter und etwas Zucker in der Pfanne röstet, schmecken sie intensiver.
Eier, Zucker, Vanillezucker und Zimt sehr schaumig rühren, die abgekühlte Margarine/Butter dazu geben, untermischen.
Das Mehl und das Backpulver zugeben, gut mischen. Dann die Himbeeren, Pecannüsse und die Schokolade unterheben.
In die Form geben, glatt streichen und bei 170° ca. 45 bis 50 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Die Himbeeren kann man durch eine andere beliebige Beerensorte ersetzen, die Pecannüsse mit Walnüssen.
Wenn man die Nüsse mit einem gestrichenen TL Butter und etwas Zucker in der Pfanne röstet, schmecken sie intensiver.
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Kommentare anderer Nutzer
jd100312 
sagt:
sagt: 01.06.2009 07:33
CheErnestoRafael 
sagt:
sagt: 05.06.2009 23:08
Hilfreiche Antwort:
Hoi Lakota-Maidli,
ich hab noch mal deinen Himbeer - Kuchen gemacht, diesmal mit den korrekten 250g Himbeeren u. Pecans im Kuchen. Doch obenauf kamen die restlichen 500g Himbeeren, in Tortenglibber von 1 Päckli geschmissen. Wurde sehr gut u. schmilzt zusehens. Erstklassig, auch als "Unterbau". Grüß-Ché
ich hab noch mal deinen Himbeer - Kuchen gemacht, diesmal mit den korrekten 250g Himbeeren u. Pecans im Kuchen. Doch obenauf kamen die restlichen 500g Himbeeren, in Tortenglibber von 1 Päckli geschmissen. Wurde sehr gut u. schmilzt zusehens. Erstklassig, auch als "Unterbau". Grüß-Ché
Feuerfalterlibelle 
sagt:
sagt: 25.06.2009 10:53
Sehr gut,
Himbeeren habe ich mehr, Zucker weniger genommen, danke. Gruß, Dragon
Himbeeren habe ich mehr, Zucker weniger genommen, danke. Gruß, Dragon
06.07.2009 13:50
Wirklich guat !!! Sehr locker, sehr fluffig und geschmacklich einfach top. Ich hatte "nur" Paranüsse zuhause. Passen aber auch !!
Ich kann den Kuchen nur weiterempfehlen (wie immer).
lg MeiLing
Ich kann den Kuchen nur weiterempfehlen (wie immer).
lg MeiLing
06.07.2009 13:51
uuupsss - hab die Sterndal vergessen.
jd100312
sagt:
sagt: 04.08.2009 11:23
27.10.2009 18:40
Hallo,
habe heute den Kuchen gebacken er ist fruchtig luftig und sehr lecker.
Danke für das Rezept. Gibt 5 Sterne
lG Elfi
habe heute den Kuchen gebacken er ist fruchtig luftig und sehr lecker.
Danke für das Rezept. Gibt 5 Sterne
lG Elfi
dsara 
sagt:
sagt: 01.02.2010 21:17
Hallo!
Hat uns gut geschmeckt. Ich habe allerdings etwas weniger Zucker und dafür etwas mehr Schokolade genommen.
Schöne Grüße
Hat uns gut geschmeckt. Ich habe allerdings etwas weniger Zucker und dafür etwas mehr Schokolade genommen.
Schöne Grüße
Irrlicht_21
sagt:
sagt: 17.02.2010 10:11
huhu,
ich hab das rezept gestern mal ausprobiert, mit tiefkühlhimbeeren allerdings. sehr schnell zuzubereiten und das ergebnis war echt super. das bewerte ich mit 5 sternen :)
schöne grüße!
ich hab das rezept gestern mal ausprobiert, mit tiefkühlhimbeeren allerdings. sehr schnell zuzubereiten und das ergebnis war echt super. das bewerte ich mit 5 sternen :)
schöne grüße!
Livchen 
sagt:
sagt: 17.02.2010 21:30
uns schmeckt dieser kuchen besonders weil er nicht ZU süß ist!
danke fürs super rezept!!
lg.
Livchen
danke fürs super rezept!!
lg.
Livchen
jcw
sagt:
sagt: 10.06.2010 01:46
Habe diesen Kuchen als Überraschungsgeburtstagskuchen gebacken und es hat allen geschmeckt, vor allem dem Geburtstagskind.
War super lecker, saftig, fruchtig, schokoladig, nussig und nicht zu süß - also einfach KLASSE!!!
Einzige Abwandlung war das ich 100g Schokolade genommen habe und den Zucker dann um 50g reduziert habe!
Dieser Kuchen wird auf jeden Fall in meinem Backrepertoire aufgenommen!
Danke für das fantastische Rezept!
lg
Jessi
War super lecker, saftig, fruchtig, schokoladig, nussig und nicht zu süß - also einfach KLASSE!!!
Einzige Abwandlung war das ich 100g Schokolade genommen habe und den Zucker dann um 50g reduziert habe!
Dieser Kuchen wird auf jeden Fall in meinem Backrepertoire aufgenommen!
Danke für das fantastische Rezept!
lg
Jessi
selina_ströhle
sagt:
sagt: 29.06.2010 12:56
dieser kuchen ist einfach super lecker müsst ihr ausprobierren er schmeckt wirklich super lecker : )
muffmine
sagt:
sagt: 19.02.2011 09:36
Sehr lecker und fruchtig-fluffig!
Habe gemahlene mandeln genommen! Danke für das super Rezept, werde ich wohl jetzt öfters machen!
Habe gemahlene mandeln genommen! Danke für das super Rezept, werde ich wohl jetzt öfters machen!
Lilakopf
sagt:
sagt: 05.03.2011 10:53
Hallo ...
ich genieße gerade das erste Stück :-)
er ist wirklich lecker.
Leider gab es gestern beim Einkaufen keine Pecan oder Wallnüsse in gehackter Form, deshlab habe ich Haselnüsse genommen.
Allerdings würde ich beim nächsten Mal gemahlene nehmen - fand die Stückchen etwas störend.
Und vllt probier ich es mal mit Kirchen, das stell ich mir auch sehr lecker vor.
Aber vielen Dank für dieses tolle Rezept - wird demnächst abgewandelt wieder probiert :-)
Lieben Gruß
ich genieße gerade das erste Stück :-)
er ist wirklich lecker.
Leider gab es gestern beim Einkaufen keine Pecan oder Wallnüsse in gehackter Form, deshlab habe ich Haselnüsse genommen.
Allerdings würde ich beim nächsten Mal gemahlene nehmen - fand die Stückchen etwas störend.
Und vllt probier ich es mal mit Kirchen, das stell ich mir auch sehr lecker vor.
Aber vielen Dank für dieses tolle Rezept - wird demnächst abgewandelt wieder probiert :-)
Lieben Gruß
simpd_1105
sagt:
sagt: 07.06.2011 17:13
Hallo
das Rezept ist echt genial
der Kuchen ist lecker und schnell ;)
LG
das Rezept ist echt genial
der Kuchen ist lecker und schnell ;)
LG
luidgardt
sagt:
sagt: 01.07.2011 17:06
Hallo,
eine Frage bitte vorab... Sind die 170 °C für Umluft- oder für Unter-/Oberhitze gemeint?
Würde mich über eine Antwort freuen...
Liebe Grüße
luidgardt
eine Frage bitte vorab... Sind die 170 °C für Umluft- oder für Unter-/Oberhitze gemeint?
Würde mich über eine Antwort freuen...
Liebe Grüße
luidgardt
luidgardt
sagt:
sagt: 15.07.2011 18:53
Hallo,
habe das Rezept heute nachgebacken.
Beim nächsten Mal werde anderes Obst nehmen müssen. Ich mag nicht so gerne auf Himbeerkerne beißen. Die Pekannüsse habe ich dummerweise nicht gefunden und habe statt dessen gehackte Mandeln genommen. Für die Schokostreusel habe ich 50 gr. Vollmilch und 50 gr. Zartbitterschokolade verwendet. Alles in Allem ein guter Kuchen, leicht und schnell zu machen.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
luidgardt
habe das Rezept heute nachgebacken.
Beim nächsten Mal werde anderes Obst nehmen müssen. Ich mag nicht so gerne auf Himbeerkerne beißen. Die Pekannüsse habe ich dummerweise nicht gefunden und habe statt dessen gehackte Mandeln genommen. Für die Schokostreusel habe ich 50 gr. Vollmilch und 50 gr. Zartbitterschokolade verwendet. Alles in Allem ein guter Kuchen, leicht und schnell zu machen.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
luidgardt
Leasiq
sagt:
sagt: 28.04.2012 21:38
Innerhalb einer Woche das zweite mal gebacken. Ist einfach zu schnell weg. Da ich keine Nüsse im Kuchen mag haben wir die einfach weggelassen und statt dessen mehr schokolade und die doppelte menge Himbeeren verwendet. So einfach und lecker und saftig ist sonst kein Kuchen. 180 grad umluft für 45 min und dann nur noch warten bis es nicht mehr ganz so heiß ist.
zuckerschnute111
sagt:
sagt: 08.05.2012 18:27
Hallo,
mhhhhhh.....War einfach super lecker!!
Genial!!!!!!
Viele Grüße ZUckerschnute111
mhhhhhh.....War einfach super lecker!!
Genial!!!!!!
Viele Grüße ZUckerschnute111
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wieder ein 5-*****-Volltreffer, hast mir das Rezept ja schon vorab gegeben. Gestern gemacht, reicht heute nur noch knapp. Foto kommt, sobald ich Zeit hab. - Grüß:-xChé
... und diesmal war's auch mir "fruchtig" genug, mit noch Himbeersößli dazu.
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