Henglein
Rama Cremefine
| Würzige Chilis gefüllt mit Schafskäse, umhüllt von einer Brotkruste
sehr lecker, sehr würzig
)
| 500 g | Mehl |
| 20 g | Hefe |
| ¼ Liter | Milch |
| 2 | Eigelb |
| 1 Prise | Salz |
| 8 EL | Joghurt |
| 10 kleine | Chilischote(n) |
| 100 g | Schafskäse |
| etwas | Petersilie |
Zubereitung
Zuerst den Hefeteig zubereiten. Dafür die Milch erwärmen und in eine Schüssel füllen, die Hefe darin auflösen. Mehl, Joghurt, Eigelb und Salz dazugeben und gut durchkneten.
20 min. gehen lassen. Den Teig nochmals durchkneten, erneut 30 min. gehen lassen.
Die Chilis waschen und entkernen. Den Schafskäse zerbröckeln und in die Chilis füllen. Etwas Petersilie darüber streuen. Die gefüllten Chilis nochmals mit Schafskäse umhüllen.
Den Hefeteig um die Chilis arbeiten und schöne Klöße formen. Bei 160°C 20 - 25 min. backen.
20 min. gehen lassen. Den Teig nochmals durchkneten, erneut 30 min. gehen lassen.
Die Chilis waschen und entkernen. Den Schafskäse zerbröckeln und in die Chilis füllen. Etwas Petersilie darüber streuen. Die gefüllten Chilis nochmals mit Schafskäse umhüllen.
Den Hefeteig um die Chilis arbeiten und schöne Klöße formen. Bei 160°C 20 - 25 min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Cocorinna 
sagt:
sagt: 16.06.2009 13:19
Klaus123 
sagt:
sagt: 16.06.2009 09:23
hallo Cocorinna,
wie hast du die schöne form hinbekommen? hast du den Teig ausgerollt und ausgestochen
Ich frage, weil ich ja mittlerweile gelernt habe das man Brötchen "schleifen" soll damit sie eine glatte Oberfläche bekommen, aber mit einer gefüllte Chilischote in der Mitte ???
viele Grüße
Klaus
wie hast du die schöne form hinbekommen? hast du den Teig ausgerollt und ausgestochen
Ich frage, weil ich ja mittlerweile gelernt habe das man Brötchen "schleifen" soll damit sie eine glatte Oberfläche bekommen, aber mit einer gefüllte Chilischote in der Mitte ???
viele Grüße
Klaus
Cocorinna
sagt:
sagt: 16.06.2009 13:14
kaktus1709 
sagt:
sagt: 30.10.2010 10:35
Hallo!
Habe diese Chilis in Brotkruste schon mehrmals zubereitet. Sie sind super lecker!
Jedoch ist der Teig recht klebrig. Ich nehme daher immer weniger Milch, dann passt es prima und der Teig lässt sich auch gut verarbeiten.
LG
kaktus1709
Habe diese Chilis in Brotkruste schon mehrmals zubereitet. Sie sind super lecker!
Jedoch ist der Teig recht klebrig. Ich nehme daher immer weniger Milch, dann passt es prima und der Teig lässt sich auch gut verarbeiten.
LG
kaktus1709
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