Henglein
Rama Cremefine
| Minzknöpfe
ein Plätzchenrezept aus Schweden
)
| 1 dl | Puderzucker |
| 200 g | Butter |
| 1 dl | Kartoffelstärke |
| 4 dl | Weizenmehl |
| 100 g | Schokolade, dunkle |
| 4 Tropfen | Aroma, (Pfefferminzöl) |
Zubereitung
Puderzucker, Butter, Stärke und Mehl zu einem Teig verkneten. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit einem Holzlöffelstiel je eine Vertiefung in die Kugeln bohren.
Bei 160 Grad (Umluft) ca. 10 Minuten backen, dann die Plätzchen auskühlen lassen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, das Pfefferminzöl unterrühren und jeweils etwas davon in die Vertiefungen der Plätzchen füllen. Auskühlen lassen.
Bei 160 Grad (Umluft) ca. 10 Minuten backen, dann die Plätzchen auskühlen lassen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, das Pfefferminzöl unterrühren und jeweils etwas davon in die Vertiefungen der Plätzchen füllen. Auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Tilde 
sagt:
sagt: 21.06.2009 20:10
Lenki
sagt:
sagt: 08.11.2009 13:51
Leider zeigte sich mal wieder mein Unvermögen, Plätzchen zu backen. Sie sind viel zu trocken geworden. Ich vermute, ich habe sie zu lange gebacken. Das Foto zeigt auch, dass sie viel dunkler sind als offensichtlich vorgesehen. Außerdem sind meine Knöpfe total auseinandergelaufen und sind nun große Fladen. Ich fand auch die Angaben in dl unpraktisch. Ich glaube aber, dass die Plätzcen, wenn man sie richtig macht, total lecker sind, denn der Teig war köstlich! Ich habe schon beim Herstellen des Teiges Unmengen Teig genascht. Vielleicht versuche ich es mal wieder.
Lenki
sagt:
sagt: 08.11.2009 13:56
Lenki
sagt:
sagt: 08.11.2009 13:56
11.11.2009 19:55
Hilfreicher Kommentar:
Hi hallo,
boa, was sind diese Kekse lecker! Habe sie heute gebacken und sie sind fantastisch! Da mir die Maßeinheit dl auch nicht so behagt, habe ich mir nach dem Abmessen das Gewicht notiert. Das rechnet sich dann wie folgt um:
1 dl Puderzucker = 70 g
1 dl Speisestärke = 80 g
4 dl Mehl = 280 g
Mit diesen Gewichteinheiten sind mir die Plätzchen sehr gut gelungen und gar nicht auseinander gelaufen. Das Aromatisieren der Schokolade mit dem Heilplanzenöl hat hervorragend hin gehauen. Ich habe der Schokolade noch ein wenig Kokosfett beigegeben, dann bekommt sie einen schöneren Glanz und schmeckt ein wenig wie Pralinenfüllung. Diese Kekse werde ich auf meine ever-to-do- Liste für Weihnachtsplätzchen schreiben, die gibt es nun jedes Jahr! Vielen Dank dafür!
boa, was sind diese Kekse lecker! Habe sie heute gebacken und sie sind fantastisch! Da mir die Maßeinheit dl auch nicht so behagt, habe ich mir nach dem Abmessen das Gewicht notiert. Das rechnet sich dann wie folgt um:
1 dl Puderzucker = 70 g
1 dl Speisestärke = 80 g
4 dl Mehl = 280 g
Mit diesen Gewichteinheiten sind mir die Plätzchen sehr gut gelungen und gar nicht auseinander gelaufen. Das Aromatisieren der Schokolade mit dem Heilplanzenöl hat hervorragend hin gehauen. Ich habe der Schokolade noch ein wenig Kokosfett beigegeben, dann bekommt sie einen schöneren Glanz und schmeckt ein wenig wie Pralinenfüllung. Diese Kekse werde ich auf meine ever-to-do- Liste für Weihnachtsplätzchen schreiben, die gibt es nun jedes Jahr! Vielen Dank dafür!
Schoki-hexe 
sagt:
sagt: 29.12.2009 18:29
Hallo :-)
Hab mich an die Gramm Angaben von Tiniwini gehalten - hat prima geklappt.
Und da bei uns Pfferminzöl 10ml=7Euro gekostet hätten, bin ich auf Pfferminzschoki umgestiegen.
Geschmacklich super super lecker :-)
Dankeschön für das tolle Rezept
LG Schoki-hexe
Hab mich an die Gramm Angaben von Tiniwini gehalten - hat prima geklappt.
Und da bei uns Pfferminzöl 10ml=7Euro gekostet hätten, bin ich auf Pfferminzschoki umgestiegen.
Geschmacklich super super lecker :-)
Dankeschön für das tolle Rezept
LG Schoki-hexe
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