Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Hefekugeln
mit Nussfüllung
)
| 500 g | Mehl |
| 20 g | Hefe |
| ¼ Liter | Milch |
| 1 TL | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 8 EL | Öl |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 50 g | Kuvertüre, dunkle |
| 50 g | Marzipanrohmasse |
Zubereitung
Die Milch erwärmen, in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen, Mehl und Salz dazugeben. Alles gut vermischen und 20 min. zugedeckt gehen lassen. Nochmals gut durchkneten und weitere 30 min. gehen lassen.
Für die Füllung die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen lassen, in eine Schüssel geben. Die Haselnüsse ohne Fett in eine Pfanne geben, die Haselnüsse darin circa 3 min. rösten.
Die Nüsse mit der Kuvertüre vermengen, die Marzipanrohmasse dazugeben und alles gut verkneten. Die Füllung zu kleinen Kugeln formen. Den Hefeteig um die Füllung arbeiten und zu großen Kugeln formen. Im Backofen bei 160°C 25 min. backen.
Für die Füllung die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen lassen, in eine Schüssel geben. Die Haselnüsse ohne Fett in eine Pfanne geben, die Haselnüsse darin circa 3 min. rösten.
Die Nüsse mit der Kuvertüre vermengen, die Marzipanrohmasse dazugeben und alles gut verkneten. Die Füllung zu kleinen Kugeln formen. Den Hefeteig um die Füllung arbeiten und zu großen Kugeln formen. Im Backofen bei 160°C 25 min. backen.
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ist das richtig, die ?gemahlenen? Haselnüsse werden in der Pfanne geröstet?
Und wieviel Hefekugeln ergibt das?
Dein Rezept hört sich nämlich so gut an, daß ich es gerne ausprobieren möchte.
Grüßle Leo
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