Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Rum vermischen und gut ziehen lassen. Die Butter schaumig schlagen, Zucker hinzu und nach und nach die Eier unterrühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.

Das Mehl mit Backpulver, Kakao und dem Zimt mischen und unterrühren. Die Nüsse und die abgetropften Apfelstücke unterheben.

Alles in eine gefettete Springform (26 cm) streichen und bei 180°C ca. 45 min. backen. Gut abkühlen lassen und mit der Aprikosenmarmelade bestreichen. Schokolade darüber raspeln.