| Flammkuchen spezial
würzig, pikant
| 400 g | Mehl |
| 4 EL | Öl (vorzugsweise mit Knoblauch aromatisiert) |
| n. B. | Wasser |
| 150 g | Crème fraîche |
| 200 g | Sauerrahm |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 150 g | Schinken (Katenschinken) |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| n. B. | Parmesan, frisch gerieben und |
| n. B. | Käse (Ziegenschnittkäse) |
| 2 | Peperoni, rote und grüne |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Rosmarin | |
| Kräuter, italienische (TK) |
Zubereitung
Aus Mehl, (Knoblauch-)Öl, Wasser und Salz einen Knetteig herstellen. Er darf sich nicht klebrig anfühlen. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln und Peperoni in Ringe schneiden.
Créme fraiche und Sauerrahm mit dem gepressten Knoblauch, Pfeffer, Salz, Rosmarin und Kräutern vermengen. Den Teig sehr dünn ausrollen, mit der Crème-fraiche-Mischung bestreichen. Zwiebeln, Katenschinken, Lauchzwiebeln, Peperoni und Käse darauf verteilen. Mit Pfeffer und Salz etwas nachwürzen.
Im vorgeheizten Backofen (Heißluft) auf höchster Stufe ca. 20 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist.
Créme fraiche und Sauerrahm mit dem gepressten Knoblauch, Pfeffer, Salz, Rosmarin und Kräutern vermengen. Den Teig sehr dünn ausrollen, mit der Crème-fraiche-Mischung bestreichen. Zwiebeln, Katenschinken, Lauchzwiebeln, Peperoni und Käse darauf verteilen. Mit Pfeffer und Salz etwas nachwürzen.
Im vorgeheizten Backofen (Heißluft) auf höchster Stufe ca. 20 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist.
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