Flammkuchen spezial

würzig, pikant

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Zutaten

400 g	Mehl
4 EL	Öl (vorzugsweise mit Knoblauch aromatisiert)
n. B.	Wasser
150 g	Crème fraîche
200 g	Sauerrahm
3 große	Zwiebel(n)
150 g	Schinken (Katenschinken)
2	Lauchzwiebel(n)
n. B.	Parmesan, frisch gerieben und
n. B.	Käse (Ziegenschnittkäse)
2	Peperoni, rote und grüne
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
	Rosmarin
	Kräuter, italienische (TK)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Aus Mehl, (Knoblauch-)Öl, Wasser und Salz einen Knetteig herstellen. Er darf sich nicht klebrig anfühlen. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln und Peperoni in Ringe schneiden.

Créme fraiche und Sauerrahm mit dem gepressten Knoblauch, Pfeffer, Salz, Rosmarin und Kräutern vermengen. Den Teig sehr dünn ausrollen, mit der Crème-fraiche-Mischung bestreichen. Zwiebeln, Katenschinken, Lauchzwiebeln, Peperoni und Käse darauf verteilen. Mit Pfeffer und Salz etwas nachwürzen.

Im vorgeheizten Backofen (Heißluft) auf höchster Stufe ca. 20 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist.

Kommentare anderer Nutzer

Mischken

18.08.2009 20:36 Uhr

Wirklich lecker. vielen dank

Mischken

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