800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln schälen, längs vierteln und in kochendem Salzwasser 10 Min. garen. Den Rosenkohl putzen, zu den Kartoffeln geben und 5 Min. mitgaren. Alles abgießen, gut abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) geben.

300 g Schlagsahne mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. 4 Eier (Kl. M) kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen und die Sahne vorsichtig unterheben. Die Eiersahne über das Gemüse gießen. Den Käse darüber streuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 180°C) auf der 2. Schiene von unten 25 - 30 Min. hellbraun überbacken.