Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebackkuchen
| 35 Scheibe/n | Zwieback, gerieben |
| 300 g | Butter oder Margarine |
| 400 g | Zucker |
| 6 | Ei(er) |
| etwas | Salz |
| 250 g | Mehl |
| ⅛ Liter | Milch |
| 2 Pck. | Backpulver |
| 75 g | Mandel(n), gemahlen |
| 75 g | Nüsse, gemahlen |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
| Kuchenglasur (Schokoglasur) | |
| Fett und Zwiebackbrösel für die Form |
Zubereitung
Butter, Salz, Zucker und abgeriebene Zitrone schaumig rühren. Nach und nach Eier, Milch und das mit den geriebenen Zwiebäcken und dem Backpulver gut vermischte Mehl zugeben. Die Mandeln und Nüsse darunterziehen.
Den Teig in eine gefettete und Zwiebackkrümeln bestreute Springform geben. Bei 200°C 60 - 70 Minuten backen. Den Kuchen auf ein Gitter stürzen. Kalt werden lassen. Den kalten Kuchen mit Schokoladenglasur bestreichen.
Den Teig in eine gefettete und Zwiebackkrümeln bestreute Springform geben. Bei 200°C 60 - 70 Minuten backen. Den Kuchen auf ein Gitter stürzen. Kalt werden lassen. Den kalten Kuchen mit Schokoladenglasur bestreichen.
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