Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsuppe mit Cabanossi à la Kindergarten
)
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 4 m.-große | Möhre(n) |
| 150 g | Speck |
| 150 g | Zwiebel(n) |
| 2 | Cabanossi |
| 200 g | Crème fraîche |
| etwas | Petersilie |
| ¾ Liter | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Koriander |
Zubereitung
Hier einer meiner Lieblingsrezepte. Das Rezept stammt von der Köchin meines früheren Kindergartens. Wir (die Kinder) haben sie geliebt und ich esse sie bis heute noch sehr gerne.
Die Kartoffeln, das Suppengrün, den Speck, die Möhren und Cabanossi würfeln. Den Speck anbraten, Kartoffeln und Suppengrün zugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen, nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen. Etwa 20 min. kochen.
Koriander und Creme fraiche zugeben, mit einem Mixstab pürieren. Die Cabanossiwürfel zugeben. Mit gehackter Petersilie anrichten und mit Baguettescheiben servieren.
Die Kartoffeln, das Suppengrün, den Speck, die Möhren und Cabanossi würfeln. Den Speck anbraten, Kartoffeln und Suppengrün zugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen, nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen. Etwa 20 min. kochen.
Koriander und Creme fraiche zugeben, mit einem Mixstab pürieren. Die Cabanossiwürfel zugeben. Mit gehackter Petersilie anrichten und mit Baguettescheiben servieren.
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