Henglein
Rama Cremefine
| Schmorfleisch in dunklem Bier mit Speckwürfeln und Zwiebeln
| 600 g | Rind - oder Pferde-Ragout |
| 150 g | Speck, gewürfelt |
| 2 große | Zwiebel(n), grob gehackt |
| 500 ml | Bier, dunkles |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| evtl. | Tabasco oder Chili |
Zubereitung
Speckwürfel in der Bratpfanne mit grobgehackten Zwiebeln und dem Fleisch anbraten. Mit Salz und Pfeffer, ev. Tabasco oder etwas Chili würzen. Mit Bier ablöschen, in eine Gratinform umgießen und bei 220° (Umluft 200) ca. 1 1/4 bis 1 3/4 Std. im Ofen schmoren lassen, ab und zu wenden. ACHTUNG NICHT VOR 1 STD. versuchen, das Aroma ist vorher scheußlich. Passt gut zu Reis
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Kommentare anderer Nutzer
petra g 
sagt:
sagt: 15.02.2004 16:42
werde es bald mal testen
petra g
petra g
MacDonalds 
sagt:
sagt: 20.05.2005 00:14
Das schmeckt am besten mit Pferd.Also wer es mag,der soll versuchen einen anständigen Fohlenbraten zu bekommen.Es lohnt sich.Aber bitte keine Pferdefreunde damit übertölpeln....kostet die Freundschaft.Gruß.MacD.
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Schmeckt wirklich gut und ist schnell vorbereitet.
Kleiner Tip. Versucht nicht das Gericht mit Sahne oder was anderem zu verfeinern. Dadurch geht der typische Geschmack sofort flöten. Dann könnte man gleich ein Standardgulasch machen.
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