Henglein
Rama Cremefine
| Gebackene Litschis mit Kokosdip
| Für den Teig: | |
| 80 g | Mehl |
| 50 g | Stärkemehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 200 ml | Wasser, eiskalt |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 20 | Litschi(s), gut abgetropft |
| Mehl, zum Wälzen | |
| Öl, zum Herausbacken | |
| Für den Dip: | |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 200 ml | Sahne |
| 100 g | Kokosraspel |
| 100 g | Honig |
Zubereitung
Mehl mit Stärke und Backpulver versieben und in das mit Wasser verquirlte Ei einrühren, eine Prise Salz zufügen.
Die Litschis in Mehl wälzen und auf kleine Holzspieße stecken. In den Teig tauchen und in heißem Öl goldbraun frittieren.
Die Kokosraspel ohne Fett leicht rösten, mit Kokosmilch und Sahne aufgießen und aufkochen. Mit Honig süßen und mit dem Mixstab aufschäumen.
Die Litschis mit dem Dip servieren.
Die Litschis in Mehl wälzen und auf kleine Holzspieße stecken. In den Teig tauchen und in heißem Öl goldbraun frittieren.
Die Kokosraspel ohne Fett leicht rösten, mit Kokosmilch und Sahne aufgießen und aufkochen. Mit Honig süßen und mit dem Mixstab aufschäumen.
Die Litschis mit dem Dip servieren.
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