Henglein
Rama Cremefine
| Dinkel - Auflauf
)
| 200 g | Dinkel |
| 30 g | Butter o. Margarine |
| 30 g | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 100 ml | Sahne |
| 100 g | Käse, geriebener |
| 2 | Ei(er) |
| 4 m.-große | Tomate(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter der Provence | |
| Muskat |
Zubereitung
Dinkel über Nacht in 1-1,5 Liter Wasser einweichen und am nächsten Tag ca. 25 Min. kochen oder, wenn´s schnell gehen soll, ohne Einweichen im Dampfkochtopf gar kochen.
Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden. Lauch und Paprika ca. 10 Min. dünsten, die Tomaten nur zum Schluss kurz dazu geben.
Währenddessen Butter/Margarine erhitzen, das Mehl darin anschwitzen und mit Milch und Sahne aufgießen. Die Eier trennen, das Eigelb und ca. die Hälfte des Käses zugeben und verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Muskatnuss und Kräutern der Provence würzen. Das Getreide zunächst mit dem (evtl. etwas abgetropften) Gemüse vermischen, dann die Eiermasse dazugeben und unterheben. Den restlichen Käse über den Auflauf streuen und im Backofen bei 180°C Umluft etwa eine halbe Stunde überbacken.
Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden. Lauch und Paprika ca. 10 Min. dünsten, die Tomaten nur zum Schluss kurz dazu geben.
Währenddessen Butter/Margarine erhitzen, das Mehl darin anschwitzen und mit Milch und Sahne aufgießen. Die Eier trennen, das Eigelb und ca. die Hälfte des Käses zugeben und verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Muskatnuss und Kräutern der Provence würzen. Das Getreide zunächst mit dem (evtl. etwas abgetropften) Gemüse vermischen, dann die Eiermasse dazugeben und unterheben. Den restlichen Käse über den Auflauf streuen und im Backofen bei 180°C Umluft etwa eine halbe Stunde überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
15.03.2005 08:09
Hallo !
Dieser Auflauf schmeckt auch mit jedem anderem Getreide und Gemüse sehr lecker :-)
liebe Grüsse
Greta
Dieser Auflauf schmeckt auch mit jedem anderem Getreide und Gemüse sehr lecker :-)
liebe Grüsse
Greta
seneri 
sagt:
sagt: 12.10.2005 19:53
Hallo,
diesen Auflauf habe ich schön öffter gemacht und für sehr lecker befunden. Nur mein Sohn bekommt da lange Zähne, aber es isst den auch weil ich nächsten Tag etwas koche, was er nur zu gerne isst ;-)
Ich nehme aber Gemüse der Saison.
Danke für das tolle Rezept
Liebe Grüße
seneri
diesen Auflauf habe ich schön öffter gemacht und für sehr lecker befunden. Nur mein Sohn bekommt da lange Zähne, aber es isst den auch weil ich nächsten Tag etwas koche, was er nur zu gerne isst ;-)
Ich nehme aber Gemüse der Saison.
Danke für das tolle Rezept
Liebe Grüße
seneri
Maus2003 
sagt:
sagt: 31.03.2006 16:18
Hallo!
Nimmt man richtige Dinkelkörner? Wo gibt es die zu kaufen? Nur im Reformhaus?
Nimmt man richtige Dinkelkörner? Wo gibt es die zu kaufen? Nur im Reformhaus?
Peffi 
sagt:
sagt: 20.06.2007 14:06
Wow, das hatten wir heute zum Mittagessen.
Es hat einfach gigantisch gut geschmeckt.
Habe nur kleine Sachen verändert, damit es vollwertiger und noch etwas kalorienärmer wird. Statt Sahne habe ich Saure Sahne genommen und statt normalem Mehl Dinkelvollkornmehl und 2 Stangen Lauch, weil wir den so gerne essen.
LEG
Peffi
Es hat einfach gigantisch gut geschmeckt.
Habe nur kleine Sachen verändert, damit es vollwertiger und noch etwas kalorienärmer wird. Statt Sahne habe ich Saure Sahne genommen und statt normalem Mehl Dinkelvollkornmehl und 2 Stangen Lauch, weil wir den so gerne essen.
LEG
Peffi
Kürbis99
sagt:
sagt: 10.02.2008 18:42
Hallo!
Ich fand es ganz gut, habe mich auch an das Rezept gehalten und keine Abwandlungen vorgenommen.
Allerdings fand ich es relativ aufwendig, der Verbrauch an Schüsselchen etc. für die Vorbereitung war enorm...
Ansonsten geschmacklich wie gesagt gut, sogar meinem Mann hat es geschmeckt, der sonst bei "Körnern" eher lange Zähne macht ;o)
Grüße
Ich fand es ganz gut, habe mich auch an das Rezept gehalten und keine Abwandlungen vorgenommen.
Allerdings fand ich es relativ aufwendig, der Verbrauch an Schüsselchen etc. für die Vorbereitung war enorm...
Ansonsten geschmacklich wie gesagt gut, sogar meinem Mann hat es geschmeckt, der sonst bei "Körnern" eher lange Zähne macht ;o)
Grüße
Frau_Keppler
sagt:
sagt: 26.02.2008 18:40
Hallo! Habe den Auflauf mit Lauch und Karotten gemacht. Die Eier habe ich nicht getrennt, war trotzdem lecker. Prima Rezept, vielen Dank dafür!
Herzliche Grüße von Frauke
Herzliche Grüße von Frauke
maja22
sagt:
sagt: 28.04.2011 07:01
Gabs gestern bei uns. Es war mein ester Versuch mit Dinkelkörnern. Von mir gibts *****, von meinem Mann ****. Ein paar Abwandlungen hab ich beim Gemüse vorgenommen: zusätzlich Karotten und Zuchini, ansonsten hab ich mich genau ans Rezept gehalten. Die Kruste oben wurde super, außen knusprig, innen flaumig!
Kürbis99 hat´s weiter oben schon geschrieben, der Aufwand ist leider relativ hoch.
Kürbis99 hat´s weiter oben schon geschrieben, der Aufwand ist leider relativ hoch.
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Danke fürs Rezept + LG,
Skai
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