In einem Topf Butter, Zucker, Zuckersirup, saure Sahne und Schlagsahne bei schwacher Hitze verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ohne zu rühren, 5 min. köcheln lassen. Die Mischung darf nicht überkochen.

Vom Herd nehmen. Sobald Sie keine Blasen mehr wirft, die Kondensmilch unterrühren. Etwas abkühlen lassen.

Bananenscheiben, Vanilleeis, Pekannüsse und Karamellsoße in Dessertschalen schichten, evtl. etwas Schokolikör dazu. Das Parfait darauf und genießen.