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Nudelauflauf mit Mangold und Hackfleisch
mit leckerer Mangold - Sahne - Creme, gut auch für kaufaule Kinder
Zutaten
| 500 g | Mangold |
| 400 g | Nudeln, z.B. Makkaroni |
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200 ml | süße Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Käse, geriebener, z.B. Gouda |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Den Mangold waschen und klein schneiden. Die dickeren, hellen Mangoldstiele 5 Minuten in Salzwasser kochen, die grünen Mangoldblätter danach noch ca. 3 Minuten mitköcheln lassen. Dann den Mangold in ein Sieb abgießen.
Die Sahne mit dem rohen Ei verrühren und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker würzen und diese Mischung mit dem abgetropften Mangold verrühren. Je nach Geschmack alles zusammen mit einem Mixstab pürieren. So mögen es oft Kinder lieber. Es ergibt sich eine leckere, sahnige Mangoldcreme. Wer es aber lieber stückiger mag, lässt das Pürieren einfach weg.
Das Hackfleisch mit der klein gewürfelten Zwiebel braun und krümelig braten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die gekochten Nudeln in eine gefettete Auflaufform füllen. Darüber die Mangold-Mischung streichen, dann das Hackfleisch einschichten. Den geriebenen Käse oben drüber streuen. 20 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen überbacken.
Die Sahne mit dem rohen Ei verrühren und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker würzen und diese Mischung mit dem abgetropften Mangold verrühren. Je nach Geschmack alles zusammen mit einem Mixstab pürieren. So mögen es oft Kinder lieber. Es ergibt sich eine leckere, sahnige Mangoldcreme. Wer es aber lieber stückiger mag, lässt das Pürieren einfach weg.
Das Hackfleisch mit der klein gewürfelten Zwiebel braun und krümelig braten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die gekochten Nudeln in eine gefettete Auflaufform füllen. Darüber die Mangold-Mischung streichen, dann das Hackfleisch einschichten. Den geriebenen Käse oben drüber streuen. 20 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallöchen,
ich habe 500 g Hackfleisch und mehr Käse verwendet. Den Mangold habe ich anpüriert, so hatte ich noch ein paar Stückchen drin. :-)
LG
neve-clark
ich habe 500 g Hackfleisch und mehr Käse verwendet. Den Mangold habe ich anpüriert, so hatte ich noch ein paar Stückchen drin. :-)
LG
neve-clark
Hallo,
ich habe alles tüchtig gewürzt, da es sonst etwas fad ist. Ist aber schnell zubereitet. Die Mangoldmischung habe ich auch nur anpüriert. Beim nächsten mal würde ich kräftigeren Käse nehmen als frischen Gouda.
LG Claudia
ich habe alles tüchtig gewürzt, da es sonst etwas fad ist. Ist aber schnell zubereitet. Die Mangoldmischung habe ich auch nur anpüriert. Beim nächsten mal würde ich kräftigeren Käse nehmen als frischen Gouda.
LG Claudia
Da ist Wien gute Idee, mal "Kohl" ins Essen zu mogeln. Ich würde aber beim nächsten Mal sogar noch etwas mehr Gemüse und Hack und dafür weniger Nudeln nehmen. Und ein wenig mehr Flüssigkeit, sprich Milch und ein Ei mehr.
Aber die Grundidee gefällt mir!
Aber die Grundidee gefällt mir!
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neve-clark
13.03.2010 10:25 Uhr