Henglein
Rama Cremefine
| Süß - saurer Maronen - Apfel - Fenchel - Salat mit Schalotten - Joghurtdressing
im Sinne der Küche Hildegard von Bingens
| ½ Knolle/n | Fenchel, je nach Göße und Geschmack |
| 200 g | Marone(n) |
| 1 | Apfel |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 EL, gest. | Honig, klarer |
| 1 EL, gest. | Zitronensaft |
| ½ Becher | Joghurt |
| ½ Becher | Sauerrahm |
| 1 Prise | Galgant |
| 1 Prise | Bertram |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Zubereitung
Fenchel, Zwiebel, gekochte und abgekühlte Maronen (gibt es im Bioladen und im Supermarkt fertig im Vakuumbeutel) würfeln, Apfel würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Alles zusammen mischen.
Für das Dressing den Joghurt, den Rahm und die Gewürze verrühren und mit Honig abrunden.
Das fertige Dressing über die vorbereiteten Zutaten geben und vorsichtig unterheben.
Gesund und durch den Fenchel und die Hildegard-Gewürze sehr gut verdaulich, eine ideale, nahrhafte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach so zu Dinkelbrot.
Für das Dressing den Joghurt, den Rahm und die Gewürze verrühren und mit Honig abrunden.
Das fertige Dressing über die vorbereiteten Zutaten geben und vorsichtig unterheben.
Gesund und durch den Fenchel und die Hildegard-Gewürze sehr gut verdaulich, eine ideale, nahrhafte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach so zu Dinkelbrot.
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Und in welchem Laden kann man es kaufen?
Falls ich es nicht bekommen sollte, womit kann ich es ersetzen?
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