Henglein
Rama Cremefine
| Feurige Paprika - Chili - Sauce
hervorragend zu Fisch, Fleisch aber auch Pasta
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| n. B. | Chili, gehackt |
| 125 ml | Wein, weiß |
| 125 ml | Sahne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| n. B. | Rosmarin, Thymian, Oregano |
| Olivenöl | |
| evtl. | Mehl |
Zubereitung
Die Paprika klein würfeln. Zwiebel klein hacken und in etwas Olivenöl anschwitzen.
Mit 2/3 von Wein und Sahne aufgießen, Chili und Kräuter dazu und ca. 25 min köcheln lassen. Danach mit einem Pürierstab alles gut bearbeiten (es dürfen ruhig noch einige kleine Paprikastückchen drinnen sein).
Den restlichen Wein und Sahne beigeben und nochmals ca. 10 min köcheln lassen. Evtl. mit etwas Sahne verdünnen oder mit etwas Mehl eindicken ... eine Sauce mag ja jeder in einer anderen Konsistenz.
Mit 2/3 von Wein und Sahne aufgießen, Chili und Kräuter dazu und ca. 25 min köcheln lassen. Danach mit einem Pürierstab alles gut bearbeiten (es dürfen ruhig noch einige kleine Paprikastückchen drinnen sein).
Den restlichen Wein und Sahne beigeben und nochmals ca. 10 min köcheln lassen. Evtl. mit etwas Sahne verdünnen oder mit etwas Mehl eindicken ... eine Sauce mag ja jeder in einer anderen Konsistenz.
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Kommentare anderer Nutzer
mousserl 
sagt:
sagt: 04.11.2010 14:23
yellowcb 
sagt:
sagt: 27.10.2011 18:57
Auch mir hat die Sauce geschmeckt. Allerdings hat mir etwas Salz gefehlt. Aber ansonsten war es mein Geschmack - die Idee mit dem Weißwein gefällt mir.
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Habe letztens diese leckere Paprika-Chili-Sauce gemacht und sie ist wirklich eine Wucht. Habe sie zu Pasta gemacht, werde sie aber auch noch zu Fleisch ausprobieren. Die Konsistenz fand ich so o.K. Habe weder Sahne, noch Mehl gebraucht. Von uns allen 5 Sterne dafür.
LG Betty
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